Etila propionāts 99%, ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu CH3CH2COCH2CH3, CAS 105-37-3, tas ir bezkrāsains šķidrums ar ananāsu aromātu. Nešķīst ūdenī, bet sajaucas organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā, ēterī un propilēnglikolā. To var izmantot, lai pagatavotu banānu, ananāsus, krējumu, neapstrādātus bumbierus, burbuļgumiju, džekfrūtu, rumu, ābolu, vīnogas, persiku, tropu augļus un citu ēdamo būtību. To var izmantot arī kā šķīdinātāju tabakai, alkohola būtībai, celulozes esterim, ēterim, sveķiem un organiskajai sintēzei. Tas ir organisks šķīdinātājs, kas var izšķīdināt daudzus organiskus savienojumus, piemēram, sveķus, gumiju, eļļas utt. Pārklājumu un krāsu rūpniecībā to var izmantot kā šķīdinātāju vai atšķaidījumu, lai pielāgotu pārklājumu viskozitāti, piešķirot tiem labu plūstamību un apstrādājamību. Piemēram, koka krāsas ražošanā etilpropionāts var palīdzēt krāsai labāk pārklāt koka virsmu un pēc žāvēšanas veidot gludu krāsas plēvi. Tintes ražošanā tas var kalpot arī kā šķīdinātājs, lai uzlabotu tintes plūstamību un pārnesamību.
|
Ķīmiskā formula |
C5H10O2 |
|
Precīza masa |
102 |
|
Molekulmasa |
102 |
|
m/z |
102 (100.0%), 103 (5.4%) |
|
Elementārā analīze |
C, 58.80; H, 9.87; O, 31.33 |
|
|
|
Etila propionāts 99%(CH3CH2COOCH2CH3) pārtikas rūpniecībā ir vairāki izmantojumi, un tās unikālie augļu un esteru aromāti nodrošina bagātīgu garšu pārtikai.
Ēdamas būtības sagatavošana
Etilpropionātu plaši izmanto, lai sagatavotu dažādas ēdamas būtības, jo tā ir spēcīga augļu un estera aromāta dēļ. Šie ir īpaši piemēri tā piemērošanai ēdamas būtības sagatavošanā:
(1) sulas dzērieni
Pielietojuma piemērs: pagatavojot ananāsus aromatizētus dzērienus, etilpropionāts var simulēt ananāsu augļu aromātu, piešķirot dzērienam spēcīgu augļu garšu. Līdzīgi to var izmantot arī, lai sajauktu ar augļiem aromatizētiem dzērieniem, piemēram, banāniem, āboliem, zemenēm utt.
Efekts: Etilpropionāta pievienošana padara augļu sulas dzērienu aromātu dabiskākam un tīrākam, uzlabojot patērētāju dzeršanas pieredzi.
(2) Konfektes
Pielietojuma piemērs: etilpropionāts var uzlabot tādu konfektes kā cietās konfektes, gumiju un košļājamās gumijas aromātu. Piemēram, banānu aromatizētā košļājamā gumijā etilpropionāts var simulēt banānu aromātu, padarot gumiju pievilcīgāku.
Efekts: etilpropionāta pievienošana uzlabo konfekšu aromātu un garšu, uzlabojot tās kvalitāti un pievilcību.
(3) Pārtikas cepšana
Pielietojuma piemērs: Etilpropionāts var simulēt augļu aromātu ceptos izstrādājumos, piemēram, maizē, kūkās un sīkdatnēs, dodot maizes izstrādājumiem bagātīgāku garšu. Piemēram, ananāsu maizē etilpropionāts var uzlabot ananāsu aromātu, padarot maizi garšīgāku.
Efekts: Etilpropionāta pievienošana padara ceptu izstrādājumu aromātu unikālāku un garšu mīkstāku, uzlabojot ceptu preču kvalitāti un garšu.
(4) Auksti dzērieni
Pielietojuma piemērs: Etilpropionāts var simulēt augļu aromātu aukstos dzērienos, piemēram, saldējumā un saldējumā, piešķirot aukstiem dzērieniem atšķirīgāku augļu garšu. Piemēram, zemeņu aromatizētā saldējumā etilpropionāts var uzlabot zemeņu aromātu, padarot saldējumu garšīgāku.
Efekts: Etilpropionāta pievienošana uzlabo aukstā dzēriena augļu garšu un smalko garšu, uzlabojot tā kvalitāti un pievilcību.
(5) pudiņa tipa pārtika
Pielietojuma piemērs: etilpropionāts var simulēt augļu aromātu tādos pārtikas produktos kā pudiņš un želeja, piešķirot pudiņam, piemēram, pārtikas produktiem ar bagātīgāku garšu. Piemēram, ananāsu pudiņā etilpropionāts var uzlabot ananāsu aromātu, padarot pudiņu garšīgāku.
Efekts: etilpropionāta pievienošana padara pudiņa aromātu, piemēram, pārtikas produkti, un unikālāku un garšu vienmērīgāku, uzlabojot pudiņa kvalitāti un garšu, piemēram, pārtikas produkti.
Etilpropionātu plaši izmanto arī alkoholisko dzērienu ražošanā, jo tas var uzlabot vīna augļu un esteru aromātu, padarot garšu maigāku un maigāku. Šie ir īpaši piemēri, kas saistīti ar tā piemērošanu alkohola ražošanā:
(1) Baidžiu
Pielietojuma piemērs: Baijiu alus darīšanas procesā piemērots daudzums etilpropionāta var ievērojami uzlabot šķidruma aromātu un garšu. Piemēram, dažos augstas klases Baijiu etilpropionāts tiek izmantots kā viens no svarīgajiem garšas sastāvdaļām.
Efekts: Etilpropionāta pievienošana padara baijiu smaržīgāku un maigāku, uzlabojot baijiu kvalitāti un garšu.
(2) Vīns
Pielietojuma piemērs: Etilpropionāts var uzlabot vīna augļu un esteru aromātu vīna darīšanas procesa laikā. Piemēram, dažos augļu vīnos etilpropionāts tiek izmantots kā viens no svarīgākajiem garšas komponentiem.
Efekts: Etilpropionāta pievienošana padara vīna aromātu dabiskāku un tīrāku, un garša ir maigāka un smalkāka, uzlabojot vīna kvalitāti un garšu.
(3) Augļu vīns
Pielietojuma piemērs: augļu vīna alus darīšanas procesā etilpropionāts var simulēt augļu aromātu, padarot augļu vīnu atšķirīgāku aromātu. Piemēram, zemeņu aromatizētā augļu vīnā etilpropionāts var uzlabot zemeņu aromātu, padarot vīnu garšīgāku.
Efekts: etilpropionāta pievienošana uzlabo augļu vīna augļu garšu un atsvaidzinošo garšu, uzlabojot tā kvalitāti un pievilcību.
Papildus tam, ka tas ir ēdamās būtības un alkohola garšas sastāvdaļa, etilpropionātam ir arī citi plaši pielietojumi pārtikas rūpniecībā. Šie ir īpaši piemēri, kā to pielietot citos pārtikas produktos:
(1) Gaļas produkti
Pielietojuma piemērs: etilpropionātu var izmantot kā garšvielu gaļas produktos, piemēram, desas un šķiņķis. Tas var simulēt augļu aromātu, dodot gaļas produktiem bagātīgāku garšu.
Efekts: etilpropionāta pievienošana uzlabo gaļas produktu aromātu un garšu, uzlabojot to kvalitāti un pievilcību.
(2) Garšošana
Pielietojuma piemērs: etilpropionātu var izmantot kā aromatizētāju sojas mērcē, etiķī un citās garšvielās. Tas var uzlabot garšvielu aromātu un garšu, padarot tos garšīgākus un garšīgākus.
Efekts: etilpropionāta pievienošana uzlabo garšvielu aromātu un garšu, uzlabojot tā kvalitāti un aromātu.
(3) Dabisko un sintētisko sveķu šķīdinātāji
Pielietojuma piemērs: Etilpropionātu var izmantot kā šķīdinātāju dabiskiem un sintētiskiem sveķiem pārtikas iepakojuma materiālos. Tas var palīdzēt sveķu izšķīdināt un labāk sajaukt, tādējādi uzlabojot iepakojuma materiālu veiktspēju un kvalitāti.
Efekts: Etilpropionāta pievienošana padara iepakojuma materiālu veiktspēju stabilāku un kvalitāti ticamāku, uzlabojot pārtikas iepakojuma drošību un uzticamību.
Konkrētu lietojumprogrammu piemēru analīze
Šis ir detalizēta īpaša lietojumprogrammu piemēru analīzeEtila propionāts 99%Pārtikas rūpniecībā:
(1) Etilpropionāts augļu sulas dzērienos
Augļu sulas dzērieni ir viens no visplašāk izmantotajiem laukiem etila propionātam. Gatavojot augļu sulas dzērienus, etilpropionāts var simulēt dažādu augļu aromātu, piešķirot dzērienam bagātīgu augļu garšu. Piemēram, pagatavojot ananāsus aromatizētus dzērienus, etilpropionāts var simulēt ananāsu aromātu, padarot dzērienu pievilcīgāku. Tikmēr etilpropionāta nepastāvība var arī palīdzēt dzērienam ātrāk atbrīvot savu aromātu mutē, uzlabojot patērētāja dzeršanas pieredzi.
(2) Etilpropionāts konfektēs
Konfekšu ražošanā etilpropionāts var uzlabot konfekšu aromātu un garšu. Piemēram, košļājamā gumijā etilpropionāts var simulēt augļu aromātu, padarot gumiju pievilcīgāku. Tajā pašā laikā etilpropionāta nepastāvība var arī palīdzēt košļāt smaganu ātrāk atbrīvot savu aromātu mutē, uzlabojot patērētāju košļājamās pieredzi. Turklāt etilpropionātu var izmantot arī kā konfektes plastifikatoru, lai uzlabotu to elastību un garšu.
(3) Etilpropionāts ceptas preces
Ceptas preces etilpropionāts var simulēt augļu aromātu, piešķirot maizes izstrādājumiem bagātīgāku garšu. Piemēram, maizē etilproponāts var pievienot augļu un estera aromātu, padarot maizi garšīgāku. Tikmēr etilpropionāta nepastāvība var arī palīdzēt maizei ātrāk atbrīvot tā aromātu cepšanas laikā, uzlabojot patērētāju apetīti un garšu.
(4) Etilpropionāts alkoholiskajos dzērienos
Ražojot alkoholiskos dzērienus, etilpropionāts var uzlabot vīna augļu un esteru aromātu, padarot garšu maigāku un maigāku. Piemēram, Baijiu etilpropionātu var izmantot kā vienu no svarīgākajām garšas sastāvdaļām. Tas var uzlabot baijiu aromātu un garšu un padarīt baijiu garšīgāku. Tajā pašā laikā etilpropionāta nepastāvība var arī palīdzēt Baijiu ātrāk atbrīvot aromātu mutē un uzlabot patērētāju dzeršanas pieredzi.
Sagatavošanas metodeEtila propionāts 99%:
1. Esterifikācijas metodi galvenokārt izmanto. To sagatavo, esterificējot propionskābi un etanolu, koncentrēta sērskābes katalizatora klātbūtnē, neitralizēšana, mazgāšana, žāvēšana un destilācija.
2. To iegūst, tieši esterificējot propionskābi un etanolu, mazgāšanu un frakcionēšanu.
Rafinēšanas metode: satur tādus piemaisījumus kā ūdens, propionskābe un etanols. Rafinēšanas laikā neitralizējiet ar nātrija karbonāta šķīdumu, mazgājiet ar ūdeni un attiecīgi kalcija hlorīda šķīdumu, nožāvē bezūdens kālija karbonātu un labotu.
3. Stikla izklātā reaktorā pievienojiet 38 kg rūpniecisko etanolu un 50 kg N-propionskābes, samaisiet 15 minūtes, pēc tam pievienojiet 38 kg bezūdens kalcija hlorīda, siltumu un refluksu 10 stundu laikā. Destilācija 80 ~ 85L neapstrādāta produkta. 80L neapstrādāta produkta mazgā 3 ~ 4 reizes ar 5% ~ 10% nātrija karbonāta šķīdumu, maisot. Pēc skābes kvalifikācijas to atkal mazgā ar ūdeni un žāvē ar 2 ~ 3 kg rūpniecisko ogļskābi. Nerūsējošā tērauda traukā destilē 50 kg žāvēta neapstrādāta produkta, savāc 96 ~ 100 grādu destilātu un iegūst 40L gatavā produkta.
Populāri tagi: Etilpropionāts 99% CAS 105-37-3, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkšana, cena, lielapjoma pārdošana