Kaprilskābes metilesteris CAS 111-11-5

Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ir viens no pieredzējušākajiem kaprilskābes metilestera cas 111-11-5 ražotājiem un piegādātājiem Ķīnā. Laipni lūdzam vairumtirdzniecībā augstas kvalitātes kaprilskābes metilestera cas 111-11-5 pārdošanai šeit no mūsu rūpnīcas. Ir pieejams labs serviss un saprātīga cena.

Metiloktanoāts, pazīstams arī kā metiloktanoāts, ir organisks savienojums ar CAS 111-11-5 un ķīmisko formulu C9H18O2. Bezkrāsains līdz gaiši dzeltens caurspīdīgs šķidrums. Šim savienojumam ir spēcīgs augļu un zaļš aromāts, kas līdzīgs jauktajam mango un zemeņu aromātam. Īpaši nešķīst ūdenī, šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā, ēterī un eļļā. Tas dabiski atrodas īrisu biezpienā, zemenēs, ananāsos, plūmēs un citās ēteriskajās eļļās. Saskaņā ar Ķīnas GB2760-2011 pārtikas piedevu lietošanas standartu ir atļauts izmantot ēdamās garšvielas. Metilkaproātam ir laba garša un tas var veicināt apetīti. To galvenokārt izmanto ananāsu, ogu un augļu esences pagatavošanai. Pārtikas rūpniecībā var izveidot īpašus aromatizētus pārtikas produktus, pamatojoties uz to aromāta īpašībām; Kosmētikas jomā tā zemo kairinājumu un labu ādas caurlaidību var izmantot, lai izstrādātu produktus, kas piemēroti jutīgai ādai; Ķīmiskajā analīzē paraugus var kvalitatīvi un kvantitatīvi analizēt, mērot to fiziskos parametrus, piemēram, laušanas koeficientu, viršanas temperatūru un kušanas temperatūru.

Tālāk norādītā cena ir jūsu atsaucei. Lai iegūtu sīkāku informāciju, lūdzu, sūtiet pieprasījumu:

Kaprilskābes metilesteris, CAS 111-11-5, Purity>99.5%

HS kods: 291559, bīstamās kravas: ANO 1173 3/PG 2

Iepakojums: 180kg/200L mucas, 4 mucas/palete, 80 mucas/20GP, Profesionāls iepakojums bīstamajām kravām.

20GP=14.4Mt

14,4 Mt, vienības cena: 7 620 ASV dolāri/Mt, kopējā cena: 109 728 $

FOB Šanhaja pa jūru

Kotācijas derīguma termiņš: 7 dienas

Etilkaprilāts, CAS 106-32-1, 14,4 Mt, Vienības cena: 6 825 USD/Mt, Kopējā cena: 98 280 USD

kušanas temperatūra – 40 grādi , viršanas temperatūra 79 grādi , blīvums 0,878, tvaika spiediens 1,33 hPa ( 34,2 grādi C ), FEMA 2728|METILOKTANOĀTS, Refrakcijas indekss n20/D 1,418, uzliesmošanas temperatūra 163 grādi F, Uzglabāšanas apstākļi Uzglabāt zem + 30 grādiem C. Šķīdība ūdenī: nešķīstošs, Morfoloģisks šķidrums, Krāsa Dzidrs bezkrāsains, ūdenī šķīstošs Nešķīst ūdenī. , JECFA numurs 173, BRN 1752270.

Kaprilskābes metilesteris(CAS Nr Tam ir stabila ķīmiskā struktūra un augsta drošība, un Ķīnas GB2760-2011 standartā tas ir norādīts kā atļautās ēdamās garšvielas, un tas ir ieguvis GRAS (parasti uzskatīts par drošu) sertifikātu no FEMA 2728.

Galvenās garšas īpašības un esences sajaukšanas princips

 

1.1. Aromāta komponentu analīze
Aromāta īpašības izriet no oktānskābes grupas un metilestera grupas sinerģiskās iedarbības tās molekulārajā struktūrā. Aromāta aprakstā ir iekļauts:
Galvenais tonis: Bagātīgs saldo apelsīnu un raudzēta vīna aromāts, kas līdzīgs brendija vai ruma bagātībai;
Vidējā nots: tropu augļu (ananāsu, mango) un ogu (zemeņu, aveņu) kombinācija;
Astes nots: smalks citrusaugļu aromāts ar-noturīgu pēcgaršu.
Šis daudzos{0}}līmeņu aromāts padara to par ideālu pamatu sarežģītas esences pagatavošanai. Piemēram, ananāsu būtībā to var sajaukt ar etilacetātu un etilbutirātu, lai imitētu svaiga ananāsa saldskābo garšu; Ogu būtībā to var apvienot ar - kaprolaktonu un vanilīnu, lai palielinātu mīkstuma kuplumu.

 

1.2 esences sajaukšanas tehnoloģija
Devas būtībā stingri jāievēro pārtikas piedevu standarti:
Aromatizētas pārtikas galīgā koncentrācija ir 0,1-40 mg/kg, kas mainās atkarībā no produkta veida. Piemēram, augļu sulas dzērienos deva ir aptuveni 5-15 mg/kg, bet konfektēs tā var sasniegt 20-30 mg/kg;
Sastāvdaļas princips: sajauciet ar citrālu (apelsīnu aromāts), citronelolu (zaļās zāles aromāts) un citām sastāvdaļām proporcijā 1:2-1:5, lai izveidotu raksturīgus aromātus, piemēram, krējumu un kokosriekstu;
Stabilitātes optimizācija: izmantojot mikrokapsulu iegulšanas tehnoloģiju, metiloktanoātu var savienot ar arābu sveķi un maltodekstrīnu, kas var palielināt tā aiztures līmeni par vairāk nekā 40% augstas temperatūras apstrādē (piemēram, cepšanā).

Pilns pielietojuma scenāriju pārklājums pārtikas rūpniecībā

 

2.1. Dzērienu un piena produktu joma
Sulu dzērieni: metiloktanoāta pievienošana apelsīnu sulai un ananāsu sulai var kompensēt aromāta zudumu, ko izraisa termiskā apstrāde svaigi spiestā sulā. Piemēram, noteikta zīmola NFC apelsīnu sula palielināja patērētāju vērtējumu par "svaigumu" par 25%, pievienojot 0,8 mg/kg metiloktanoātu;
Gāzētie dzērieni: sinerģējieties ar citronskābi un oglekļa dioksīdu, lai uzlabotu tādu produktu karbonizāciju un augļu aromātu kā kola un Sprite;
Piena produkti: Jogurtā un saldējumā metiloktanoāts var maskēt skābo un savelkošo garšu, kas rodas fermentācijas laikā. Piemēram, 12 mg/kg metiloktanoāta pievienošana jogurtam ar zemeņu garšu palielināja zemeņu garšas autentiskuma rādītāju no 6,2 punktiem līdz 8,5 punktiem (10 punktu skalā).

 

2.2. Saldumu un konditorejas izstrādājumu lauks
Cietās konfektes un mīkstās konfektes: ir augļu garšas konfekšu galvenās garšvielas. Konkrēta uzņēmuma ražotajām gumijām ar mango garšu garšas saglabāšanās laiks tika pagarināts no 3 minūtēm līdz 8 minūtēm, pievienojot 18 mg/kg metiloktanoātu un 2 mg/kg gamma nonanolaktonu;
Šokolādes izstrādājumi: savienojot ar vanilīnu, var izveidot sviestmaižu šokolādi ar tropu augļu garšu. Eksperiments parādīja, ka, pievienojot šokolādei 5 mg/kg metiloktanoātu, patērētāji akceptēja "jaunumu" par 92%;
Ceptas preces: maizē un kūkās tas var aizstāt daļu vaniļas ekstrakta, lai samazinātu saldumu un taukainību. Piemēram, noteikta zīmola ananāsu maizītes palielināja ananāsu garšas iespiešanās ātrumu no 70% līdz 95%, pievienojot 0,5 mg/kg metiloktanoātu.

 

2.3. Alkoholisko dzērienu un garšvielu jomā
Vīna esence: tā ir galvenā sastāvdaļa viskija, brendija un cita alkohola raudzētā aromāta sajaukšanai. Pievienojot 0,2-0,5 mg/kg metiloktanoātu, vīns var radīt sarežģītāku ozolkoka mucā izturētu aromātu;
Garšvielu mērce: tomātu mērcē un bārbekjū mērcē metiloktanoāts var uzlabot augļu aromāta bāzi. Piemēram, noteikta zīmola tomātu mērce palielināja patērētāju atpazīstamību par "dabiskumu" par 30%, pievienojot metiloktanoātu 3 mg/kg;
Ēdiens: ātrās ēdināšanas zupās un garšvielu pulveros metiloktanoāts var maskēt rūpnieciskās apstrādes radītās smakas. Eksperimenti ir parādījuši, ka, pievienojot 1 mg/kg metiloktanoātu vistas zupas gabaliņiem, garšas dabiskuma rādītājs palielinās no 4,8 punktiem līdz 7,2 punktiem.

Sintētiskaiskaprilskābes metilesterisir šāds: solis 1:2, metil-3-dibromonanoāta sintēze: pievienojiet 100 g (0,64 mol) metil-2-nonanoāta un 150 ml dihlormetāna 500 ml trīs mutes kolbā, pievienojiet 108 G (0,67 molus) stundu un pabeidziet broma pievienošanu 1 grādam. 2 stundas, starpproduktu 2,3-dibromononānskābes metilķīmiskās grāmatas esteris ieguva, atgūstot dihlormetānu pazeminātā spiedienā. 2. solis: pievienojiet 1. solī iegūto metil-2,3-dibromonoātu līdz 200 ml ētera, lēnām pievienojiet 56 g (1,41 mol) kālija hidroksīda 30 grādos, pievienojiet 1 stundas laikā, turpiniet maisīt šajā temperatūrā 5 stundas, pēc reakcijas pievienojiet ūdens dzēšanas reakciju, atdaliet šķīdinātāju un atgūstiet organisko fāzi. Pēc vakuumdestilācijas gatavo metil-2-oktinilkarboksilātu var iegūt ar iznākumu 26%.

Skābes katalīze ir efektīva metode kaprilskābes metāla estera pagatavošanai. Darbības ir šādas:

Reakcijas vienādojums ir šāds:

RCOOH+CH₃OH → RCOOCH₃+H₂O

Tostarp RCOOH apzīmē oktānskābi, un RCOOCH3 ir mērķa produkts.

Šīs reakcijas būtība ir esterifikācija, kas notiek oktānskābes un metanola esterifikācijas reakcijā sērskābes, ražošanas un ūdens katalīzes procesā. Sērskābes funkcija ir paātrināt reakcijas ātrumu un veicināt reakcijas gaitu.

Populāri tagi: kaprilskābes metilesteris cas 111-11-5, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, pārdošana