Cinamilacetāts, kas pazīstams arī kā kanēļa acetāta esteris, ir organisks savienojums, kas pieder pie esteriem. Bezkrāsains līdz gaiši dzeltens caurspīdīgs šķidrums ar saldu rožu un vetiverijas aromātu. Šīs vielas unikālais aromāts padara to par svarīgu sastāvdaļu smaržu un kosmētikas nozarē. Uzliesmošanas temperatūra 118 grādi, viršanas temperatūra 264 grādi. Viegli šķīst etanolā, hloroformā, ēterī un lielākajā daļā ne{6}}gaistošo eļļu, gandrīz nešķīst glicerīnā un ūdenī. Kanēļa eļļa satur dabiskus produktus.
|
Ķīmiskā formula |
C11H12O2 |
|
Precīza Mise |
176 |
|
Molekulmasa |
176 |
|
m/z |
176 (100.0%), 177 (11.9%) |
|
Elementu analīze |
C, 74.98; H, 6.86; O, 18.16 |
|
|
|
Kanēļa acetāts (CAS numurs 103-54-8) ir bezkrāsains līdz gaiši dzeltens caurspīdīgs šķidrums ar saldu un rozei līdzīgu aromātu, kas dabiski atrodams kanēļa eļļā. Tā unikālās aromāta īpašības un ķīmiskā stabilitāte padara to plaši izmantotu pārtikas rūpniecībā būtības sajaukšanā, garšas uzlabošanā un īpašos pārtikas pārstrādes scenārijos.
Galvenais lietojums: pārtikas esences "dvēseles modifikators".
Galvenā funkcija ir kalpot par pārtikas esences fiksatoru un garšas modifikatoru, kā arī uzlabot pārtikas vispārējo maņu pieredzi, pielāgojot aromāta izdalīšanās ātrumu un uzlabojot aromāta hierarhijas sajūtu. Tās pielietojums aptver trīs galvenos aromātu veidus: augļu, ziedu un pikantu, tostarp:
Augļu esences pagatavošana
Tropu augļi: tropu augļu esencēs, piemēram, ananāsos, mango un banānos, aromāta dabisko sajūtu un noturību var uzlabot, imitējot nobriedušu augļu estera iztvaikošanas īpašības. Piemēram, 0,5% -1% kanēļa acetāta pievienošana ananāsu esencē var likt aromātam pakāpeniski pāriet no sākotnējā asā skābuma uz bāzes noti saldu augļu garšu.
Drupe: ķiršu, persiku, aprikožu un citu kauleņu būtībā tas sadarbojas ar benzaldehīdu, - kaprolaktonu un citiem komponentiem, lai izveidotu trīs-dimensiju aromāta struktūru "gaļa+akmens". Saskaņā ar Japānas publiskajiem noteikumiem par pārtikas piedevām kanēļa acetāta tīrībai ķiršu esencē jābūt lielākai vai vienādai ar 98%, un daudzumam jābūt stingri kontrolētam no 0,1% līdz 0,3%, lai neaizsegtu galveno augļu aromāta daļu.
Ogas: zemeņu, melleņu, aveņu un citu ogu esencē līdzsvaro skābā salduma attiecību, kavējot skābo vielu iztvaikošanu. Piemēram, pievienojot zemeņu esencei 0,2% cinnamāta acetāta, var samazināt uztverto skābumu par 15%, vienlaikus uzlabojot aromāta difūzijas rādiusu.
Sagatavošanas metodes
Kanēļskābes metodi iegūst, esterificējot kanēļskābi un etanolu sērskābes klātbūtnē.
Sajauc 1260 g kanēļskābes, 3800 ml absolūtā etanola un 300 ml sērskābes un karsē līdz atteces temperatūrai 8 līdz 10 stundas. Atgūstiet etanolu, atdzesējiet un atdaliet skābes slāni, mazgājiet ar ūdeni un 10% nātrija karbonātu. Pēc tam mazgā ar ūdeni, līdz tas kļūst neitrāls, nosusina ar kalcija hlorīdu un iztvaicē pazeminātā spiedienā, lai iegūtu 1–1,2 kg etilcinamāta ar aptuveni 60% iznākumu.
Benzaldehīda metode: iegūst, benzaldehīdam reaģējot ar etilacetātu.
Metāliskajam nātrijam pievieno bezūdens etilacetātu, kas satur absolūtu etanolu, atdzesē līdz 0 grādiem un pievieno benzaldehīdu. Reaģē pie ~5P 1 stundu, un iegūtais neapstrādātais esteris tiek iztvaicēts pazeminātā spiedienā, lai iegūtu etilcinamātu ar iznākumu aptuveni 70%.
Eksperimentālie soļi
Pievienot: 3g kanēļskābes; 15 ml etanola; 15 ml cikloheksāna; 1 ml koncentrētas sērskābes 50 ml apaļkolbā, labi sakratiet un pievienojiet ceolītu.
Atdzesē ūdens vannā apmēram 2-3 stundas, līdz šķidrums ūdens separatora vidū ir aptuveni 3 ml. Pierakstiet tilpumu un turpiniet iztvaikot lieko benzolu un etanolu (atbrīvots no ūdens separatora) un noņemiet siltuma avotu.
Pievienojiet 30 ml ūdens un pievienojiet cieto Na2CO3 partijās, lai neitralizētu līdz neitralitātei. Izņemot 2 veidu skābes. Tas ir, sērskābe un kanēļskābe.
Atdaliet šķidrumus un ekstrahējiet ūdens slāni ar 10 m petrolēteri. Organiskie slāņi tika apvienoti un žāvēti ar bezūdens kalcija hlorīdu.
Atgūstiet petrolēteri, uzkarsējiet destilācijai un savāciet 270 grādu frakciju.
Cinamilacetāts, organiskā estera atvasinājums, ir pieejams daudzās nozarēs. Tās unikālais ziedu aromāts un ķīmiskās īpašības būtiski veicina tā plašo izmantošanu.
Smaržu industrija
Tam ir elegants aromāts, un to bieži izmanto kā garšvielu piedevu garšvielu jomā. Reaģējot ar kanēlispirtu, var izveidoties kanemilētera savienojums, kam ir spēcīgāks aromāts un labāka izkliedējamība. To plaši izmanto ziepju, kosmētikas un smaržu ražošanā, kalpojot kā smaržu pastiprinātājs, kas piešķir šiem produktiem patīkamu aromātu. Tās ziedu aromāts ir īpaši piemērots zvanu ziedu, jasmīnu un gardēniju aromātu veidošanai, piešķirot smaržām dziļumu un sarežģītību. Tas tiek izmantots arī kā fiksators, kas nodrošina ilgstošu-smaržu smaržu.
Sintētiskie starpprodukti
Kā starpprodukts organiskajā sintēzē tam ir plaša pielietojuma vērtība organiskās sintēzes jomā. Šim produktam reaģējot ar citiem savienojumiem, var sintezēt dažādus organiskos savienojumus, piemēram, kumarīnus, flavonoīdus utt. Šiem savienojumiem ir plaša pielietojuma vērtība tādās jomās kā medicīna, pesticīdi un ķīmijas inženierija. Tāpēc to var izmantot kā sintētisku starpproduktu organiskās sintēzes reakcijās.
Pārtikas piedevas
Tam ir laba ķīmiskā stabilitāte un karstumizturība, un to var izmantot kā pārtikas piedevu pārtikas pārstrādē, jo īpaši kā aromatizētāju. To parasti izmanto tādu pārtikas aromātu formulēšanai kā ķiršu, vīnogu, persiku, ābolu un ananāsu, uzlabojot dažādu pārtikas produktu garšu un aromātu. Piemēram, gatavojot šokolādi, konfektes un citus pārtikas produktus, pievienojot atbilstošu daudzumu šīs piedevas, var palielināties ēdiena aromāts un garša, uzlabota ēdiena kvalitāte un garša. Tās lietošanu regulē pārtikas drošības standarti, nodrošinot tā tīrību un nekaitīgumu patēriņam. Turklāt to var izmantot arī pārtikas iepakojuma materiālu dezinfekcijai un sterilizācijai, lai nodrošinātu pārtikas nekaitīgumu un higiēnu.
Ķīmiskie produkti
Cinamilacetātsir plaši izmantots kā izejviela organiskajai sintēzei un smalko ķīmisko vielu ražošanai. Pateicoties tā stabilajām ķīmiskajām īpašībām, tas var piedalīties dažādās organiskās reakcijās, piemēram, esteru apmaiņā, pievienošanā un esterificēšanā, un to parasti izmanto kā izejvielu citu savienojumu pagatavošanai. Tā estera grupa, kas atrodas alila pozīcijā, ļauj viegli ģenerēt alilmetālu reaģentus pārejas metālu katalīzes laikā, veicinot dažādas organiskās pārvērtības. Piemēram, dažādus esteru savienojumus, piemēram, glicerīna acetātu un celulozes acetātu, var pagatavot esteru apmaiņas reakcijās starp vielu un spirta savienojumiem. Šiem savienojumiem ir plaša pielietojuma vērtība tādās jomās kā pārklājumi, līmvielas un plastmasa. Turklāt to var izmantot arī insekticīdu un fungicīdu pagatavošanai.
Kosmētika
Pateicoties lieliskajai šķīdībai un maigajai smaržai, to plaši izmanto kosmētikā. To var izmantot kā smaržu piedevu smaržās, vannas želejā, šampūnā un citos kosmētikas līdzekļos, kā arī kā šķīdinātāju lūpu krāsas, acu ēnu un citu kosmētikas līdzekļu pagatavošanai. Turklāt to var izmantot arī tādu ādas kopšanas līdzekļu kā saules aizsargkrēmu un balinošo krēmu izgatavošanai.
Biomedicīnas
Tam ir arī plaša pielietojuma vērtība biomedicīnas jomā. Piemēram, tas var kalpot kā pretvēža zāļu nesējs-, efektīvi nogādājot tās audzēja vietā. Turklāt to var izmantot arī zāļu prekursoru un zāļu ievadīšanas sistēmu sagatavošanai. Šīs lietojumprogrammas palīdz uzlabot zāļu efektivitāti un samazināt blakusparādības.
Kā kanemilspirta modifikators tas ir plaši izmantots daudzās jomās. Reaģējot ar citiem savienojumiem vai izmantojot tos kā sintētiskos starpproduktus, to var izmantot, lai uzlabotu garšvielu veiktspēju un kvalitāti, sintezētu organiskos savienojumus, paaugstinātu pārtikas garšu un kvalitāti, sagatavotu ķīmiskos produktus, izgatavotu kosmētiku, kā arī pielietotu biomedicīnas jomā. Šīs lietojumprogrammas palīdz uzlabot produktu kvalitāti un veiktspēju, apmierinot dažādu jomu vajadzības.
Kas jāņem vērā, uzglabājot šo vielu?
UzglabāšanaCinamilacetātsjāpievērš uzmanība šādiem aspektiem:
1.Temperatūras kontrole
- Tas jāuzglabā zemā temperatūrā, lai izvairītos no tā īpašību izmaiņām. Ieteicamā uzglabāšanas temperatūra parasti ir 2-8 grādi vai 4 grādi, kā arī ir informācija, kas liecina par glabāšanu -20 grādu temperatūrā, kas norāda, ka šādos apstākļos var uzglabāt 3 gadus, savukārt 4 grādu temperatūrā to var uzglabāt 2 gadus.
2.Vides apstākļi
- Videi šī savienojuma uzglabāšanai jābūt sausai, noslēgtai un aizsargātai no gaismas. Sausa vide var novērst tās mitrumu, slēgta vide var novērst tās iztvaikošanu un saskari ar citām vielām, un izvairīšanās no gaismas var palēnināt tās sadalīšanās ātrumu.
3.Iepakojums un konteineri
- Tas jāuzglabā atbilstošos konteineros ar labu blīvējumu, lai novērstu gāzu, mitruma vai citu piesārņotāju iekļūšanu. Tikmēr tvertnei jāspēj izturēt spiediena izmaiņas uzglabāšanas laikā un jāatbilst attiecīgajiem drošības standartiem.
- Uzglabāšanas laikā ir jāizvairās no kanēļa acetāta sajaukšanas ar šādām vielām:
4. Izvairieties no vielu uzglabāšanas
- Spēcīgs oksidētājs: tas ir organisks savienojums ar reducējošām īpašībām, tāpēc to nedrīkst sajaukt ar spēcīgiem oksidētājiem (piemēram, kālija permanganātu, ūdeņraža peroksīdu utt.), lai izvairītos no oksidācijas{1}reducēšanās reakcijām un iespējamiem apdraudējumiem.
- Skābās un sārmainās vielas: Skābos un sārmainos apstākļos tās var iziet hidrolīzes reakcijas, veidojot atbilstošus spirtus un skābes. Tādēļ jāizvairās no sajaukšanas ar stiprām skābēm (piemēram, sērskābi, sālsskābi u.c.) un stiprām bāzēm (piemēram, nātrija hidroksīdu, kālija hidroksīdu u.c.).
- Uzliesmojošas un sprādzienbīstamas vielas: pašai vielai ir noteikta uzliesmojamības pakāpe, tāpēc to nedrīkst sajaukt ar uzliesmojošām un sprādzienbīstamām vielām (piemēram, benzīnu, spirtu, acetonu utt.), lai novērstu ugunsgrēka vai sprādziena negadījumus.
- Smago metālu joni: daži smago metālu joni (piemēram, varš, dzelzs utt.) var katalizēt to sadalīšanās reakcijas, izraisot produkta kvalitātes pazemināšanos vai kaitīgu vielu veidošanos. Tādēļ uzglabāšanas un lietošanas laikā jāizvairās no saskares ar vielām, kas satur šos smago metālu jonus.
- Nesaderīgas smaržvielas vai ķimikālijas: ja to lieto kā smaržu, jāizvairās no to sajaukšanas ar citām nesaderīgām smaržvielām vai ķīmiskām vielām, lai novērstu ķīmiskas reakcijas, kas var ietekmēt smaržas kvalitāti un drošību.
FAQ
Kam lieto kanēliacetātu?
+
-
Tiek izmantots kanēlamacetātskā garšas esteris, piemēram, maizē un dzīvnieku barībāun tai ir salds ziedu{0}}augļu aromāts. Turklāt to izmanto vairākos kosmētikas līdzekļos, dažos tualetes piederumos, kā arī ne-kosmētikas produktos, piemēram, mazgāšanas līdzekļos.
Ko nozīmē C2H3O2?
+
-
Acetāts ir savienojums, kas iegūts no etiķskābes, kas pastāv trīs dažādās formās: anjons, sāls vai esteris. Acetāta anjons veidojas, kad etiķskābe zaudē protonu, kā rezultātā veidojas negatīvi lādēta molekula ar formulu C2H3O2-.
Vai nātrija acetāts ir drošs cilvēkiem?
+
-
Nelielos daudzumos nātrija acetātu parasti atzīst par drošu regulējošās iestādēs, piemēram, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA).. Tomēr pārmērīgs patēriņš var izraisīt diskomfortu kuņģa-zarnu traktā. Simptomi var būt slikta dūša, vemšana un caureja.
Populāri tagi: cinnamyl acetate cas 103-54-8, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, pārdošana