Nātrija eritorbāta pulveris CAS 6381-77-7

1. Antioksidanti
Nosakot prioritāti kombinēšanai ar skābekli, tiek bloķēta eļļas, pigmentu un citu pārtikas sastāvdaļu oksidēšanās ar skābekli, tādējādi novēršot pārtikas bojāšanos. Sastāvdaļu pievienošana pārtikas eļļai un ceptiem ēdieniem var pagarināt to glabāšanas laiku; C vitamīna zuduma novēršana un augļu sulas un tējas dzērienu krāsas un garšas saglabāšana; Kā antioksidants alū un vīnā, tas var aizkavēt vīna oksidēšanos un bojāšanos, noņemt novecojušas smakas un uzlabot garšas stabilitāti. Piemēram, produkta pievienošana pēc alus fermentācijas var ievērojami palielināt glabāšanas laiku līdz vairāk nekā 6 mēnešiem.

2. Krāsu aizsarglīdzeklis un konservants
Gaļas pārstrādē kā krāsviela var saglabāt gaļas svaigu sarkano krāsu un novērst brūnināšanu. Mehānisms ir samazināt dzelzs jonus mioglobīnā un kavēt oksidācijas reakcijas. Pievienojot 0,05–0,3% produkta marinētiem gaļas produktiem, piemēram, desām un šķiņķim, griezums var mazāk izbalēt un pagarināt glabāšanas laiku par 30–50%. Augļu un dārzeņu pārstrādē tas var kavēt polifenola oksidāzes aktivitāti, aizkavēt krāsas un garšas izmaiņas.

Piemēram, iemērcot gurķus 0,3% nātrija askorbāta šķīdumā, istabas temperatūrā tos var uzglabāt 20 dienas ar krāsu un garšu, kas līdzīga svaigiem produktiem.

3. Pretkorozijas un efektivitāti uzlabojoši līdzekļi
Samazinot pārtikas sistēmas redokspotenciālu, var radīt mikrobu augšanai nelabvēlīgu vidi. Gaļas produktos tas darbojas sinerģiski ar nitrītiem, lai samazinātu nitrītu patēriņu par 30–50%, vienlaikus samazinot nitrozamīnu (spēcīgu kancerogēnu) veidošanās risku.

Konservos tas var veidot helātus metāla jonus, samazināt kārbas iekšējās sienas korozijas risku un pagarināt glabāšanas laiku līdz vairāk nekā 2 gadiem.
4. Pārtikas pārstrādes palīglīdzekļi
Ražojot augļu sulu un ievārījumu, tas var novērst augļu mīkstuma nogulsnēšanos un duļķainību; Saldētajos dārzeņos tas var samazināt barības vielu zudumu sasaldēšanas procesā, saglabāt garšu un krāsu; 0,02% -0,05% nātrija askorbāta pievienošana konditorejas izstrādājumiem un maizei var kavēt oksidācijas reakcijas mīklas fermentācijas laikā, kā rezultātā produkta tilpums palielinās par 10% -15% un tekstūra kļūst maigāka.

1. C vitamīna deficīta ārstēšana
Cilvēka organismā to var pārveidot par C vitamīnu un izmantot ar C vitamīna deficītu saistītu slimību, piemēram, skorbutu, anēmiju un cirozi, ārstēšanai. Tā antioksidanta iedarbība var mazināt aknu oksidatīvo stresu un veicināt aknu šūnu atjaunošanos. Klīniskie pētījumi liecina, ka 500-1000 mg produkta ikdienas papildināšana var ievērojami uzlabot C vitamīna līmeni un aknu darbības rādītājus pacientiem ar cirozi.

2. Zāļu antioksidanti

Vietējos zāļu sastāvos to var izmantot kā antioksidantu, lai aizkavētu aktīvo vielu noārdīšanos. Piemēram, 0,1% nātrija askorbāta pievienošana C vitamīna injekcijai var uzlabot zāļu stabilitāti vairāk nekā 2 gadus un samazināt aktīvo sastāvdaļu zudumu.
3. Urīna testēšanas kontrastviela
Regulārajā urīna pārbaudē kā kontrastviela var izslēgt C vitamīna iejaukšanos nitrītu, slēpto asiņu un citu priekšmetu noteikšanā. Ja C vitamīna saturs urīnā ir pārāk augsts, tas var izraisīt kļūdaini negatīvus rezultātus. Produkta pievienošana var palīdzēt ārstiem precīzi diagnosticēt stāvokli.

1. Gumijas rūpniecības antioksidants
Var izmantot kā antioksidantu gumijas izstrādājumiem, lai uzlabotu karstumizturību un izturību pret novecošanos. Riepu ražošanā 1% -2% nātrija askorbāta pievienošana var pagarināt riepu kalpošanas laiku par 20% -30%, samazināt oksidācijas izraisīto plaisāšanu un veiktspējas pasliktināšanos.

2. Tekstilrūpniecības reducējošie līdzekļi
Krāsu samazināšanas procesā tas var aizstāt tradicionālos reducētājus (piemēram, nātrija hidrosulfītu), un tam ir zemu izmaksu un labas videi draudzīguma priekšrocības.Nātrija eritorbāta pulverisvar samazināt krāsvielu hinona struktūru līdz slēptiem krāsu korpusiem, uzlabojot krāsošanas viendabīgumu un noturību. Piemēram, krāsojot reaktīvo krāsvielu, tās izmantošana var palielināt krāsošanas dziļumu par 15% -20%, vienlaikus samazinot notekūdeņu attīrīšanas grūtības.

1. Pesticīdu palīgvielas
Var uzlabot pesticīdu stabilitāti un efektivitāti. Pievienojot fungicīdiem 0,1–0,5 % produkta, var aizkavēt pesticīdu sadalīšanos, pagarināt glabāšanas laiku līdz 7–10 dienām un samazināt pesticīdu lietošanas biežumu. Tajā pašā laikā tas var samazināt pesticīdu toksiskās blakusparādības augiem un uzlabot ražas drošību.

2. Augu augšanas regulatori
Var veicināt augu augšanu un uzlabot izturību pret stresu. Dārzeņu audzēšanā 0,05% -0,1% nātrija askorbāta šķīduma izsmidzināšana uz lapām var palielināt ražu par 10% -15% un uzlabot augļu kvalitāti. Mehānisms ir regulēt redoksu līdzsvaru augos, veicināt barības vielu uzsūkšanos un vielmaiņu.

1. Barības antioksidants
Tas var aizsargāt barības vielas, piemēram, vitamīnus un taukus barībā, no oksidatīviem bojājumiem. 0,02% -0,05% nātrija askorbāta pievienošana augsta tauku satura barībai, piemēram, zivju miltiem un sojas pupu miltiem, var palielināt barības oksidatīvo stabilitāti par vairāk nekā 50% un pagarināt glabāšanas laiku līdz 6 mēnešiem.

2. Dzīvnieku augšanas veicinātāji
Var veicināt dzīvnieku augšanu un uzlabot imunitāti. 0,05–0,1% nātrija askorbāta pievienošana sivēnu barībai var palielināt ikdienas svara pieaugumu par 8–12% un uzlabot barības konversijas ātrumu par 5–8%. Tās darbības mehānisms ir saistīts ar antioksidantu enzīmu aktivitātes pastiprināšanu un brīvo radikāļu radīto bojājumu mazināšanu.