1-fenil-1,2-propanediona, Molekulārā formula C9H8O2, CAS 579-07-7, istabas temperatūrā un spiedienā, tas parādās kā caurspīdīgs dzeltens šķidrums ar īpašu smaku un tiek raksturots, ka tam ir sviesta medus aromāts. Šī viela nešķīst ūdenī, bet šķīst dažādos organiskos šķīdinātājos, ieskaitot hloroformu, heksānu (izsekošanu), metanolu (izsekošanu) utt. Šī šķīdība padara to plaši izmantojamu organisko sintēzes un atdalīšanas procesos, padarot to par svarīgu organisko savienojumu ar plašu pielietojuma lauku diapazonu. Tas ir ūdeņraža abstrakcijas tips ar zemu toksicitātes fotoiniciatoru, ko var izmantot zobārstniecības materiālu polimerizācijas reakcijā. Gaismas apstākļos šī viela var izraisīt zobārstniecības materiālu polimerizāciju, tādējādi sasniedzot sacietēšanu. Turklāt to var izmantot arī iepakojuma drukāšanā pārtikai un medicīnai, kuru molekulārā migrācija neietekmē. Tas ir svarīgs starpprodukts sarežģītu heterociklisko savienojumu sintezēšanai. Ar īpašām ķīmiskām reakcijām to var pārveidot par bioaktīvām farmaceitiskām molekulām slimību ārstēšanai.
|
|
|
|
Ķīmiskā formula |
C9H8O2 |
|
Precīza masa |
148 |
|
Molekulmasa |
148 |
|
m/z |
148 (100.0%), 149 (9.7%) |
|
Elementārā analīze |
C, 72.96; H, 5.44; O, 21.60 |
1-fenil-1,2-propanediona(CAS numurs: 579-07-7), kas pazīstams arī kā metilfenilacetofenons vai acetobenzoil, ir organisks savienojums ar unikālu ķīmisku struktūru un īpašībām. Pārtikas rūpniecībā to īpaši plaši izmanto kā pārtikas piedevu un starpposmu.
Pieteikšanās kā pārtikas piedeva
1. Uzlabojiet pārtikas garšu un garšu
Tam ir unikāls aromāts un garša, un to var izmantot kā pārtikas piedevu, lai uzlabotu ēdiena garšu un garšu. To var pievienot dzērieniem, želejai, pudiņam un citiem pārtikas produktiem, lai tie iegūtu bagātīgāku aromātu un unikālu garšu, lai apmierinātu patērētāju vajadzības pēc pārtikas garšas un aromāta.
Īpašs piemērs: dažiem dzērienu zīmoliem to izmanto kā aromatizētāju, lai uzlabotu dzēriena aromātu un garšu. Patērētāji var skaidri sajust dzērienu aromāta uzlabošanu ar pievienotām vielām, padarot tos vilinošākus un garšīgākus.
2. uzlabot pārtikas stabilitāti
To var arī pievienot kā antioksidantu vai stabilizatoru pārtikai, lai uzlabotu tā stabilitāti. Tas var novērst pārtiku veikt oksidāciju un sabojāšanos pārstrādes, uzglabāšanas un pārvadāšanas laikā, tādējādi pagarinot pārtikas laiku un glabāšanas laiku.
Īpašs piemērs: ceptas preces to var izmantot kā antioksidantu, lai novērstu produktu pasliktināšanos, ko izraisa eļļas oksidācija. Pievienojot šo vielu, ceptas preces var saglabāt kraukšķīgāku tekstūru un vilinošu krāsu, vienlaikus pagarinot to glabāšanas laiku.
Pielietojums kā sintētisks starpprodukts
1. Sarežģītu heterociklisko savienojumu sintēze
Tas ir svarīgs organiskās sintēzes starpprodukts, ko var izmantot, lai sintezētu dažādus sarežģītus heterocikliskos savienojumus. Šiem heterocikliskajiem savienojumiem ir plašs lietojumu klāsts pārtikas rūpniecībā, piemēram, kā kā garšvielas, konservantus, antioksidantus utt.
Īpašs piemērs: izmantojot īpašas ķīmiskas reakcijas, to var pārveidot par garšvielu komponentiem ar īpašiem aromātiem. Šīs garšvielu sastāvdaļas var izmantot, lai sezonētu pārtiku, piemēram, gaļu, jūras veltes, dārzeņus utt., Dodot ēdienam bagātīgāku aromātu un garšu.
2. Sintētiskās pārtikas piedevas
To var izmantot arī kā starpproduktu citu pārtikas piedevu sintezēšanai. Piemēram, tas var piedalīties noteiktu saldinātāju, sabiezētāju, emulgatoru utt. Sintēzē, kuriem pārtikas rūpniecībā ir plašs pielietojums.
Īpašs piemērs: noteiktu saldinātāju sintēzes procesā tas piedalās kā galvenais starpprodukts reakcijā. Izmantojot īpašus ķīmiskas reakcijas pakāpienus, var iegūt savienojumus ar saldajām garšas īpašībām, kuras var izmantot kā pārtikas piedevas, lai samazinātu pārtikas saturu pārtikas, vienlaikus saglabājot tā saldumu.
Pielietojums noteiktos pārtikas veidos
1. Dzērienu rūpniecība
Dzērienu nozarē to galvenokārt izmanto kā garšvielu un aromātu pastiprinātāju. Tas var palielināt dzērienu aromātu un garšas sarežģītību, padarot tos vilinošākus un garšīgākus. Tajā pašā laikā tas var darboties arī kā antioksidants, lai neļautu dzērieniem veikt oksidatīvu pasliktināšanos uzglabāšanas laikā.
Īpašs piemērs: dažos gāzētos dzērienos to izmanto kā vienu no garšvielām. Sinerģizējot ar citām garšvielām, gāzētus dzērienus var apveltīt ar unikālu aromātu un garšu. Turklāt tas var arī novērst gāzēto dzērienu zaudēšanu sākotnējā aromātā un garša oksidācijas dēļ uzglabāšanas laikā.
2. Cepšanas nozare
Cepšanas nozarē,1-fenil-1,2-propanedionagalvenokārt tiek izmantots kā antioksidants un maizes uzlabotājs. Tas var novērst maizes izstrādājumu oksidēšanu un pasliktināšanos pārstrādes un uzglabāšanas laikā, vienlaikus uzlabojot maizes garšu un faktūru.
Īpašs piemērs: pievienojot atbilstošu daudzumu šīs vielas maizes gatavošanas laikā, var pagarināt maizes glabāšanas laiku un uzlabot tās garšu. Novēršot eļļas oksidāciju un saglabājot maizes iekšējās struktūras stabilitāti, tā var saglabāt kraukšķīgāku tekstūru un vilinošu krāsu.
3. Gaļas produktu rūpniecība
Gaļas nozarē to galvenokārt izmanto kā garšvielu un konservantu. Tas var palielināt gaļas produktu aromātu un garšu sarežģītību, vienlaikus novēršot sabojāšanos un pasliktināšanos uzglabāšanas un transportēšanas laikā.
Īpašs piemērs: dažos desu un šķiņķa izstrādājumos to izmanto kā vienu no garšvielu sastāvdaļām. Sinerģizējot ar citām garšvielām, gaļas produktus var apveltīt ar unikālu aromātu un garšu. Tikmēr tas var kalpot arī kā konservants, lai pagarinātu gaļas produktu glabāšanas laiku un novērstu sabojāšanos, ko izraisa mikrobu piesārņojums.
4. Piena rūpniecība
Piena rūpniecībā to galvenokārt izmanto kā aromatizētāju un antioksidantu. Tas var palielināt piena produktu aromātu un garšas sarežģītību, vienlaikus novēršot oksidāciju un sabojāšanos uzglabāšanas laikā.
Īpašs piemērs: dažos jogurta un siera izstrādājumos to izmanto kā vienu no garšvielām. Sinerģizējot ar citām garšvielām, piena produktus var apveltīt ar bagātāku aromātu un unikālu garšu. Tajā pašā laikā tas var arī novērst tauku un olbaltumvielu oksidāciju un pasliktināšanos piena produktos, tādējādi pagarinot piena produktu glabāšanas laiku.
5. konfekšu industrija
Konfekšu nozarē to galvenokārt izmanto kā saldinātāju un aromātu pastiprinātāju. Tas var palielināt konfekšu salduma līmeni un aromātu sarežģītību, padarot tās vilinošākas un garšīgākas.
Īpašs piemērs: dažos cietās konfektes un sveķainās izstrādājumos to izmanto kā vienu no saldinātājiem. Sinerģizējot ar citiem saldinātājiem, konfektes var apveltīt ar bagātīgāku saldumu un aromātu. Tajā pašā laikā tas var kalpot arī kā aromāta pastiprinātājs, lai palielinātu konfekšu aromāta līmeni un sarežģītību.
1-fenil-1,2-propanedionair caurspīdīgs dzeltens šķidrums, ko izmanto opioīdu receptoru agonistu sintēzē kuņģa -zarnu trakta slimībām. To var izmantot arī pirolidona enantioselektīvai hidrogenēšanai uz platīna koloīdiem.
Tas ir izolēts no jaunās efedras (Efedras ģimenes) un ir efedrīna alkaloīdu biosintēzes priekštecis. Šajā rakstā kā izejvielu tiek izmantots fenilacetons un reaģē ar etil nitrītu ar ūdeņraža hlorīda iedarbību, lai iegūtu vidēju 1-fenil1,2-propanedione-2-oksīmu; 1-fenil-1,2-propynedione-2-oksīma hidrolizēts formaldehīda, sālsskābes un etanola jauktā šķīdumā, lai iegūtu 1-fenil-1,2-propynedione.
Eksperimentālā darbība:
(1) 2000 litru reakcijas traukā tika pievienoti 800 kg etanola un 400 kg fenilacetona. Saskaņā ar ledus ūdens dzesēšanu tika ieviesta 78 kg sausas ūdeņraža hlorīda gāzes, un tika ieviests 242 kg etil nitrīta, saglabājot temperatūru 30–35 grādu. Pēc pabeigšanas reakcija tika turpināta šajā temperatūrā 2 stundas, apturēja, un etanols tika iztvaicēts samazinātā spiedienā, lai iegūtu neapstrādātu produktu. Pievienojiet 700 kg toluola pārkristalizēšanai, lai iegūtu 310 kg 1-fenil1,2-propanediona-2-oksīma ar 63,8%ražu.
(2) 1000 litru reakcijas traukā, 200 kg sālsskābes, 200 kg formaldehīda ūdens šķīduma un 200 kg etanola. Saskaņā ar ledus ūdens dzesēšanu partijās tika pievienota 200 kg 1-fenil-1,2-propynedione-2-oksīma temperatūrā zem 15 grādiem. Papildināšanas process bija eksotermisks. Pēc pievienošanas reakciju 20 stundas maisīja istabas temperatūrā, ekstrahēja ar 400 kg dihlormetāna un pēc tam vienu reizi mazgā ar piesātinātu nātrija bikarbonāta šķīdumu un ūdeni, lai noņemtu dihlormetānu. Tika iegūts neapstrādāts produkts 1-fenil-1,2-propynedione {. 133.5 kg dzeltenā šķidruma 1-fenil-1,2-propynedione tika iegūts ar vakuuma destilāciju, ar ražu 73,5%.
1-fenil-1,2-propanedione (1-fenil-1,2-propandione, CAS NO . 579-07-7) ir svarīgs organisks savienojums. Tās atklāšanas un pētniecības process ir cieši saistīts ar organiskās ķīmijas attīstību. Tālāk ir aprakstīta tās atklāšanas vēsture no četriem posmiem: agrīna izpēte, struktūras noteikšana, sintēzes metodes optimizācija un mūsdienīgi lietojumprogrammu izpēte.
1-fenil-1,2-propanediona atklāšanu var izsekot līdz dabisko produktu pētījumiem 19. gadsimta beigās līdz 20. gadsimta sākumam. Tajā laikā zinātnieki izolēja dažādus savienojumus ar augiem bioloģisko aktivitāti, un dažām no šīm vielām bija struktūras, kas saistītas ar fenilpropiondu savienojumiem. Piemēram, dažos augu metabolītos tika atklātas komponenti, kas satur benzola gredzenus un diketonu struktūras, nodrošinot norādes turpmākiem sintēzes pētījumiem. Tomēr, ņemot vērā tolaik atdalīšanas un analīzes paņēmienu ierobežojumus, agrīnie pētījumi galvenokārt bija vērsti uz dabisko produktu neapstrādātu ekstraktu aktivitātes skrīningu, kā arī 1-fenil-1,2-propanediona īpašo struktūru un īpašības.
Strukturālā noteikšana: spektroskopijas un ķīmiskā raksturojuma sasniegumi
20. gadsimta vidū, strauji attīstoties spektroskopiskām metodēm (piemēram, infrasarkanā spektroskopija, kodolmagnētiskās rezonanses spektroskopija utt.), Zinātnieki varēja precīzāk noteikt organisko savienojumu struktūru. 1-fenil-1,2-propanediona struktūra tika apstiprināta, izmantojot šādus galvenos posmus:
Molekulārā formulas atvasinājums
Izmantojot elementāro analīzi un masas spektrometrijas noteikšanu, tās molekulārā formula tika noteikta kā c₉h₈o₂ ar molekulmasu 148,16.
Funkcionālās grupas identifikācija
Infrasarkanais spektrs parāda karbonilgrupas (c=o) (aptuveni 1700 cm⁻¹) stiepšanās vibrācijas virsotni, apvienojot ar benzola gredzena un metilēna signāliem kodola magnētiskās rezonanses spektrā (¹h nmr un ¹³c nMr), tas ir apstiprināts, ka tas satur fenilililililgrupu.
Stereoķīmiskais pētījums
Izmantojot rentgenstaru difrakciju vai hirālo spektroskopijas paņēmienus, molekulārā konfigurācija tika tālāk noskaidrota, liekot pamatus turpmākajiem asimetriskajiem sintēzes pētījumiem.
Sintēzes metožu optimizācija: no laboratorijas līdz rūpnieciskai ražošanai
1-fenil-1,2-propanediona sintēzes metode ir veikta pārveidošanās no neefektīvas uz efektīvu un no laboratorijas mēroga uz rūpniecisko ražošanu, galvenokārt sadalot šādos posmos:
Agrīns sintētiskais ceļš:20. gadsimta sākumā zinātnieki sagatavoja 1-fenil-1,2-propanedionu, oksidējot benzilketonu. Piemēram, izmantojot selēna dioksīdu (SEO₂) kā oksidētāju, metilgrupa benzilketonā tika oksidēta uz karbonilgrupu, ģenerējot mērķa produktu. Tomēr šai metodei bija zema raža, un selēna savienojums bija ļoti toksisks, ierobežojot tās pielietojumu.
Uzlabota oksidācijas metode:20. gadsimta vidū pētnieki izstrādāja efektīvākas oksidācijas sistēmas, piemēram, hromskābes (H₂cro₄) vai mangāna dioksīda (MNO₂) izmantošana kā oksidētāji, kas palielināja ražu un selektivitāti. Turklāt šī savienojuma sintēzei tika piemērota arī elektroķīmiskā oksidācija, panākot benzilketona virziena oksidāciju, kontrolējot elektrodu potenciālu.
Katalītiskā asimetriskā sintēze:21. gadsimta sākumā, attīstot asimetrisko katalītisko tehnoloģiju, zinātnieki panāca 1-fenil-1,2-propanediona asimetrisku sintēzi. Piemēram, izmantojot hirālos katalizatorus (piemēram, Kina alkaloīdu atvasinājumus), kas modificēti uz platīna katalizatoru virsmas, izmantojot spiediena reaktoru zem 5 stieņa spiediena un 0-25 grādu apstākļiem, tika panākta enantioselektīvā hidrogenēšana, kas var iegūt opticiāli, lai iegūtu mērķi, lai iegūtu mērķi.
Mūsdienu lietojumprogrammu izpēte: no pamatpētījumiem līdz starpdisciplināriem lietojumiem
Ar dziļāku izpratni par 1-fenil-1,2-propanediona īpašībām tā piemērošanas lauki ir nepārtraukti paplašinājušies:
Organiskā sintēzes starpprodukts:Kā svarīgs organiskās sintēzes starpprodukts 1-fenil-1,2-propanedione var izmantot, lai sintezētu dažādas smaržas, zāles un pesticīdus. Piemēram, tā atvasinātais 1-fenil-1,2-propanedione-2- (O-etoksikarbonil oksīms) (CAS numurs 65894-76-0) ir fotoiniciatori un to plaši izmanto foto veidošanas pārklājumu un tintes laukos.
Bioaktivitātes izpēte:Pētījumi parādīja, ka 1-fenil-1,2-propanedionam un tā atvasinājumiem ir bioloģiskas aktivitātes, piemēram, antibakteriālas, pretiekaisuma un pretvēža īpašības. Piemēram, kā eikariotu metabolīts to ražo augu metabolisma reakcijās un piedalās efedrīna alkaloīdu biosintēzes prekursorā.
Materiālās zinātnes lietojumprogrammas:Izmantojot tā fotoluminiscences un redoksa īpašības, 1-fenil-1,2-propanediona tiek izmantots, lai sagatavotu funkcionālos materiālus, piemēram, fotohromiskos materiālus un elektroķīmiskos sensorus.
Populāri tagi: 1-fenil-1,2-propanedione CAS 579-07-7, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkšana, cena, lielapjoma, pārdošana