Shaanxi BLOOM Tech Co., Ltd. ir viens no pieredzējušākajiem sorbīnskābes pulvera cas 110-44-1 ražotājiem un piegādātājiem Ķīnā. Laipni lūdzam vairumtirdzniecībā augstas kvalitātes sorbīnskābes pulvera cas 110-44-1 pārdošanai šeit no mūsu rūpnīcas. Ir pieejams labs serviss un saprātīga cena.
Sorbīnskābes pulveris, pazīstama arī kā zāļu tējas skābe, 2,4-heksadiēnskābe, 2-propenilakrilskābe, molekulārā formula C6H8O2, CAS 110-44-1. Balts kristālisks pulveris, nedaudz šķīst ūdenī, šķīst propilēnglikolā, bezūdens etanolā un metanolā, ledus etiķskābē, acetonā, benzolā, oglekļa tetrahlorīds, cikloheksāns, dioksāns, glicerīns, izopropanols, izopropilēteris, metilacetāts, toluols. Normālā temperatūrā un spiedienā nesadalās, izvairieties no saskares ar spēcīgiem oksīdiem. Sastāv smaržīgās tabakas lapās un dūmos, tā ir pārtikas piedeva, kas inhibē dažādas sēnītes, piemēram, raugu un pelējumu. To izmanto arī dzīvnieku barībā, kosmētikā, farmācijā, iepakojuma materiālos un gumijas piedevās. Tā ir pārtikas piedeva, kas inhibē daudzas sēnītes, piemēram, raugu un pelējumu. To izmanto arī dzīvnieku barībā, kosmētikā, farmācijā, iepakojuma materiālos un gumijas piedevās. Tas ir efektīvs un drošs konservants, ko plaši izmanto tādās nozarēs kā pārtika, dzērieni, tabaka, pesticīdi, kosmētika utt.
|
Ķīmiskā formula |
C6H8O2 |
|
Precīza Mise |
112 |
|
Molekulmasa |
112 |
|
m/z |
112 (100.0%), 113 (6.5%) |
|
Elementu analīze |
C, 64.27; H, 7.19; O, 28.54 |
|
|
|
Sorbīnskābes pulveris, kas pazīstama arī kā atvēsinoša tējas skābe, 2,4-heksadiēnskābe vai 2-propenilakrilskābe, kuras molekulārā formula ir C6H8O2, ir nepiesātināta taukskābe, kas var piedalīties vielmaiņas procesos cilvēka organismā un tikt sagremota un absorbēta, veidojot oglekļa dioksīdu un ūdeni.
1. Konservanti
Sorbīnskābe ir efektīvs konservants, kas var kavēt mikroorganismu augšanu un vairošanos, tādējādi pagarinot pārtikas glabāšanas laiku. Pārtikas rūpniecībā sorbīnskābi bieži izmanto šādu produktu konservēšanai:
(1) Dzērieni: Sorbīnskābi var izmantot kā konservantu dažādiem dzērieniem, piemēram, augļu sulu dzērieniem, gāzētiem dzērieniem un tējas dzērieniem. Tā kā dzērienos ir augsts cukura un ūdens saturs, kas var viegli vairoties mikroorganismus, sorbīnskābes pievienošana var efektīvi pagarināt dzērienu glabāšanas laiku.
(2) Ievārījums: ievārījums ir pārtika ar augstu cukura saturu un augstu skābumu, kas ir pakļauta pelējuma un rauga augšanai. Sorbīnskābe var kavēt šo mikroorganismu augšanu, tādējādi saglabājot ievārījuma kvalitāti un garšu.
(3) Konditorejas izstrādājumi: konditorejas izstrādājumi, piemēram, maize un kūkas, ir pakļauti mikrobu savairošanai to augstā mitruma un cukura satura dēļ. Sorbīnskābes pievienošana var efektīvi pagarināt konditorejas izstrādājumu glabāšanas laiku un saglabāt to garšu un garšu.
(3) Piena produkti: sorbīnskābi izmanto arī kā konservantu piena produktiem, piemēram, jogurtam, sieram utt. Šie piena produkti parasti satur probiotikas, un sorbīnskābe var kavēt kaitīgo mikroorganismu augšanu, tādējādi saglabājot piena produktu kvalitāti un drošību.
2. Antioksidanti
Papildus tam, ka sorbīnskābe kalpo kā konservants, tai piemīt arī noteiktas antioksidanta īpašības. Tas var reaģēt ar skābekli pārtikā, tādējādi palēninot pārtikas oksidācijas procesu un pagarinot tā glabāšanas laiku. Sorbīnskābi bieži izmanto kā antioksidantu šādos pārtikas produktos:
(1) Eļļas pārtika: Eļļas pārtikas produkti, piemēram, cepamā eļļa un cepti ēdieni, ir pakļauti bojājumam oksidēšanās dēļ. Sorbīnskābes pievienošana var efektīvi palēnināt šo pārtikas produktu oksidācijas procesu, tādējādi pagarinot to glabāšanas laiku.
(2) Pārtika uz riekstu bāzes: riekstu pārtikas produkti, piemēram, zemesrieksti un valrieksti, satur arī augstu eļļas un tauku līmeni. Sorbīnskābes pievienošana var saglabāt šo pārtikas produktu garšu un garšu, vienlaikus pagarinot to glabāšanas laiku.
3. Garšvielas
Pati sorbīnskābei ir īpaša atsvaidzinoša garša, tāpēc to var izmantot arī kā garšvielu. Sorbīnskābi bieži izmanto kā garšvielu šādos pārtikas produktos:
Konfektes: Sorbīnskābe var piešķirt konfektēm vēsu garšu, padarot tās garšīgākas.
Košļājamā gumija: sorbīnskābes pievienošana košļājamajai gumijai var ne tikai uzlabot tās garšu, bet arī nodrošināt pretkorozijas un saglabāšanas efektu.
Pieteikšanās lietas
1. Pielietojums gaļas produktos
Gaļas produktos sorbīnskābi bieži izmanto kā konservantu un antioksidantu. Pateicoties bagātīgajam olbaltumvielu un tauku saturam gaļas produktos, tajā viegli vairojas mikroorganismi un notiek oksidatīvas reakcijas, kas izraisa bojāšanos. Sorbīnskābes pievienošana var efektīvi kavēt mikroorganismu augšanu un vairošanos, vienlaikus palēninot oksidācijas reakciju rašanos, tādējādi pagarinot gaļas produktu glabāšanas laiku. Piemēram, sorbīnskābes pievienošana gaļas produktiem, piemēram, desām un šķiņķim, var saglabāt to garšu un garšu, vienlaikus pagarinot to glabāšanas laiku.
2. Pielietojums piena produktos
Piena produktos,sorbīnskābes pulveristiek plaši izmantots arī kā konservants un antioksidants. Piena produkti ir bagāti ar olbaltumvielām un taukiem, kā arī labvēlīgiem mikroorganismiem, piemēram, probiotikām. Sorbīnskābes pievienošana var kavēt kaitīgo mikroorganismu augšanu, vienlaikus saglabājot probiotiku aktivitāti, tādējādi saglabājot piena produktu kvalitāti un drošību. Piemēram, sorbīnskābes pievienošana jogurtam var pagarināt tā glabāšanas laiku, vienlaikus saglabājot tā garšu un garšu.
3. Pielietojums augļu un dārzeņu produktos
Augļu un dārzeņu produktos sorbīnskābi bieži izmanto kā konservantu un konservantu. Augļu un dārzeņu produkti satur bagātīgas uzturvielas, piemēram, vitamīnus un minerālvielas, kā arī augstu ūdens un cukura līmeni, kas var viegli vairoties mikroorganismus un iziet oksidācijas reakcijas. Sorbīnskābes pievienošana var efektīvi kavēt mikroorganismu augšanu un vairošanos, vienlaikus palēninot oksidācijas reakciju rašanos, tādējādi saglabājot augļu un dārzeņu produktu uzturvērtību un garšu. Piemēram, sorbīnskābes pievienošana augļu un dārzeņu produktiem, piemēram, ievārījumam un sulai, var pagarināt to glabāšanas laiku, vienlaikus saglabājot garšu un garšu.
4. Pielietojums maizes izstrādājumos
Maizes izstrādājumos sorbīnskābi bieži izmanto kā konservantu un antioksidantu. Cepta pārtika satur augstu eļļas un cukura līmeni, kas var viegli vairoties mikroorganismus un iziet oksidācijas reakcijas. Sorbīnskābes pievienošana var efektīvi kavēt mikroorganismu augšanu un vairošanos, vienlaikus palēninot oksidācijas reakciju rašanos, tādējādi pagarinot konditorejas izstrādājumu glabāšanas laiku. Piemēram, sorbīnskābes pievienošana maizes izstrādājumiem, piemēram, maizei un kūkām, var saglabāt to garšu un garšu, vienlaikus pagarinot to glabāšanas laiku.
Iemesls, kāpēc sorbīnskābei ir pretkorozijas funkcija, galvenokārt ir saistīts ar tās unikālo ķīmisko struktūru un darbības mehānismu.
Tālāk ir sniegts detalizēts sorbīnskābes konservanta principa skaidrojums:
Mikrobu augšanas kavēšana:
Sorbīnskābe kavē mikroorganismu augšanu un vairošanos, izmantojot skābo vidi un mijiedarbību ar mikrobu fermentiem.
Šī inhibējošā iedarbība ir īpaši izteikta pārtikā, jo pārtikā parasti ir daudz veidu un daudzu mikroorganismu, un sorbīnskābe var efektīvi samazināt šo mikroorganismu skaitu, tādējādi pagarinot pārtikas glabāšanas laiku.
Mikrobu šūnu struktūras izjaukšana:
Sorbīnskābe var arī bojāt mikroorganismu šūnu sienas un membrānas, izraisot vielu noplūdi mikrobu šūnās un izraisot to izdzīvošanas spēju zaudēšanu.
Šī destruktīvā iedarbība ir efektīva pret mikroorganismiem, piemēram, baktērijām un sēnītēm, tāpēc sorbīnskābei ir plašs pielietojums pretkorozijas novēršanā{0}}.
Darbības mehānismssorbīnskābes pulverisgalvenokārt tiek parādīts šādos aspektos:
Tas var koagulēt vai denaturēt mikroorganismu proteīnus, tādējādi traucējot to augšanu un vairošanos.
Konservanti iedarbojas uz mikrobu šūnu sieniņām un šūnu membrānām. Tā kā tas var iznīcināt vai sabojāt šūnu sieniņu vai traucēt šūnu sieniņu sintēzes mehānismu, izraisot intracelulāru vielu noplūdi, vai ietekmēt ar membrānu saistīto elpošanas ķēdes elektronu pārvades sistēmu, kam ir pretmikrobu iedarbība.
Tas iedarbojas uz ģenētisko materiālu vai ģenētisko daļiņu struktūru un pēc tam ietekmē ģenētiskā materiāla replikāciju, transkripciju, proteīnu translāciju utt.
Tas iedarbojas uz enzīmu sistēmu mikroorganisma organismā, kavē enzīmu aktivitāti un traucē tā normālu vielmaiņu.
Konservanta mehānisma pārtika pārsvarā ir dzīvnieku un augu audi, kas satur noteiktas uzturvielas
Ūdens un skābes, kas var sadalīt pārtiku. Uzglabājot pārtiku, nepareizas temperatūras, mitruma, vides sanitārijas un citu faktoru kontroles dēļ dažādos baktēriju mikroorganismos esošie enzīmi turpinās metabolizēties, pārtikā esošās piesātinātās taukskābes oksidēsies un dehidrogenēsies, veidojot nepiesātinātās taukskābes, izraisot pārtikas sabrukšanu un bojāšanos. Tomēr, pievienojot atbilstošu daudzumu sorbīnskābes, var kontrolēt dehidrogenāzes aktivitāti, novērst taukskābju oksidēšanos un dehidrogenēšanu un tādējādi kavēt dažādu baktēriju mikroorganismu augšanu un vairošanos pārtikā. Tā kā sorbīnskābe ir nepiesātināta taukskābe ar konjugētu diēna saiti, tā pieder pie skābajiem konservantiem. PH apstākļos<6, its diene bond is the same as that of food. The sulfur-hydrogen group of microbial enzyme in the form of covalent bond, which makes the sulfur-hydrogen group lose its vitality, thus inhibiting the reproduction of microorganisms, and achieving the function of food preservation.
FAQ
Vai sorbīnskābe jums ir laba vai slikta?
FDA ir paziņojusi, ka sorbīnskābe un kālija sorbāts irvispārēji atzīti par drošiem pārtikas konservantiem. Sorbīnskābe, kas pazīstama arī kā 2,4-heksadiēnskābe, ir dabiska organiska viela, ko izmanto pārtikas konservēšanai.
Vai sorbīnskābe ir aizliegta Eiropā?
Kopsavilkums.Eiropas Savienība (ES) ir apstiprinājusi sorbīnskābes (E 200) un kālija sorbāta (E 202) kombinētu izmantošanu neapstrādātos augu-uzpūtienos.. ES ir noteikusi, ka šīs piedevas papildu iedarbība ar uzturu, izmantojot šo jauno lietojumu, nevar ietekmēt cilvēku veselību.
Vai sorbīnskābe ir droša ādai?
Vai tas ir droši?ASV Pārtikas un zāļu pārvalde uzskata, ka sorbīnskābe ir droša regulārai lietošanai, jo tā nav saistīta ar vēzi vai citām būtiskām veselības problēmām.. Dažiem cilvēkiem var būt alerģija pret sorbīnskābi, taču reakcijas parasti ir vieglas un izpaužas kā viegls ādas nieze.
Vai sorbīnskābe ir bīstama?
SIMPTOMI: Šis savienojums var izraisīt smagu kairinājumu.Augstas koncentrācijas ļoti iznīcina gļotādu un augšējo elpceļu audus, ādu un acis. Lielākais šī savienojuma daudzuma (2 g/kg) uzņemšanas risks ir zarnu aizsprostojums.
Populāri tagi: sorbīnskābes pulveris cas 110-44-1, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, pārdošanai