Ellagīnskābes pulverisir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C14H6O8 un CAS 476-66-4. Tas ir polifenola diolīds un gallskābes dimērisks atvasinājums. Tas ir dzeltens adatas formas kristālisks balts pulveris ar kušanas temperatūru (piridīns) virs 360 ºC. Tas nedaudz šķīst ūdenī un spirtā, šķīst sārmā, piridīnā un dimetilsulfoksīdā un nešķīst ēterī. Tanīnskābe ir dabiska polifenola sastāvdaļa, kas plaši sastopama dažādos augu audos, piemēram, mīkstajos augļos un riekstos. Tanīnskābe reaģē ar dzelzs hlorīdu zilā krāsā un kļūst dzeltena, saskaroties ar sērskābi. Tas var pastāvēt ne tikai brīvā formā, bet arī vairāk eksistē kondensētā veidā (piemēram, miecskābe, glikozīdi utt.) dabā. Krāsas reakcija ar dzelzs hlorīdu ir zila, sērskābe iedarbojoties, tā kļūst dzeltena, un Greisa-megera reakcija ir pozitīva. Tam ir arī nosliece uz saistīšanos ar metālu katjoniem, piemēram, Ca2 un M. Tam ir nozīmīga inhibējoša iedarbība uz ķīmisko vielu izraisītu kanceroģenēzi un dažādiem citiem kanceroģenēzes veidiem, īpaši attiecībā uz resnās zarnas vēzi, barības vada vēzi, aknu vēzi, plaušu vēzi, mēles un ādas audzējiem. Galvenās sastāvdaļas ir kazenes, avenes, mellenes, granātāboli, Graviola (augs, kas aug Amazones tropu lietus mežos) un I3C. Daudzi pētījumu ziņojumi no ASV, Eiropas, Dienvidkorejas un Vēža biedrības universitātēm liecina, ka šīs sastāvdaļas ir super antioksidanti, kas var iztīrīt kancerogēnos toksīnus organismā un uzlabot imunitāti.
|
|
|
|
Ķīmiskā formula |
C14H6O8 |
|
Precīza Mise |
302 |
|
Molekulmasa |
302 |
|
m/z |
302 (100.0%), 303 (15.1%), 304 (1.6%), 304 (1.1%) |
|
Elementu analīze |
C, 55.64; H, 2.00; O, 42.35 |
Ellagīnskābes pulverispiemīt dažādas bioaktīvas funkcijas, piemēram, antioksidanta funkcija, pretvēža, pretvēža, pretmutācijas un inhibējoša iedarbība uz cilvēka imūndeficīta vīrusu. Turklāt miecskābe ir arī efektīvs koagulants, kam ir laba inhibējoša iedarbība uz dažādām baktērijām un vīrusiem. Tas var aizsargāt brūces no baktēriju invāzijas, novērst infekciju un kavēt čūlas. Tikmēr pētījumi atklāja, ka miecskābei ir arī antihipertensīva un nomierinoša iedarbība.
1. Brīvo radikāļu attīrīšana
Kopš 1950. gadiem lagistāzes antioksidanta īpašības cilvēka organismā un in vitro ir nepārtraukti pētītas un pētītas. Arvien vairāk pētījumu rezultātu liecina, ka lagistasei ir spēcīga spēja attīrīt brīvos radikāļus un pretoties oksidācijai. Tanīnskābei ir attīroša iedarbība gan uz skābekļa, gan hidroksilgrupām, un tās spēja attīrīt brīvos radikāļus ir augstāka nekā antioksidantiem, piemēram, sezama fenolam, olīvu lapu ekstraktam un luteīnam.
2. Lipīdu peroksidācijas kavēšana
Lipīdu peroksidācijas inhibēšanas ziņā lagistase tiek uzskatīta par visefektīvāko mikrosomālās NADPH atkarīgās lipīdu peroksidācijas sākotnējās stadijas inhibitoru, un lagistase var arī spēcīgi inhibēt doksorubicīna izraisītu lipīdu peroksidāciju. Tanīnskābe inhibē no dzelzs mioglobīna/ūdeņraža peroksīda atkarīgo lipīdu peroksidāciju. Tanīnskābe var novērst lipīdu peroksidāciju (LPO), ko T šūnās izraisa eksogēnas vielas, kavē reaktīvo skābekļa sugu (ROS) veidošanos un uzlabo šūnu nāvi, ko izraisa citotoksicitāte.
3. Citas antioksidantu aktivitātes
Tanīnskābe var samazināt šūnu bojājumus, ko izraisa starojums, ūdeņraža peroksīds un mitomicīns C peles kaulu smadzeņu šūnās. Tanīnskābe efektīvi kavē nitrītu izraisīto DCDHF oksidāciju un paša nitrīta oksidēšanos. Tikmēr miecskābe novērš pTZ 18U plazmīdas DNS vienas virknes pārtraukumus, ko izraisa nitrīti un tirozīna grupu nitrēšana teļa seruma proteīnā. Tāpēc in vitro tanīnskābe aizsargā biomolekulas no nitrītu izraisītiem oksidācijas un nitrifikācijas bojājumiem.
4. Citas funkcijas
Aizkuņģa dziedzera astrocītu aktivācija ir svarīgs tādu slimību cēlonis kā aizkuņģa dziedzera fibroze un akūts pankreatīts. Tanīnskābe inhibē interleikīna-1b (IL-1) un audzēja nekrozes faktora alfa (TNF alfa) inducētā aktivētā proteīna-1 un mitogēnu aktivētās proteīnkināzes aktivitāti, tādējādi kavējot jaunizveidoto aizkuņģa dziedzera astrocītu transformāciju aktivizētos fibroblastos līdzīgos fenotipos. Tanīnskābei kā sekundāram metabolītam ir antieozinofīla loma glikāna peritonīta modelī.
Tas ir efektīvs eozinofilu inhibitors, un to var izmantot alerģiska iekaisuma ārstēšanai. Tanīnskābe var izturēt oglekļa tetrahlorīda izraisītu aknu toksicitāti in vivo un in vitro, kā arī terc butilhidroperoksīda izraisītu lipīdu peroksidāciju, tādējādi tai ir aizsargājoša iedarbība uz aknām.
Melanocīti atrodas epidermas bazālajā slānī, kur tiek ražots melanīns. Izejviela melanīna ražošanai ir tirozīns, kas ar tirozināzi jāpārvērš par dopamīnu (DOPA) un dopamīnhinonu (DOPAquinine), pirms beidzot veidojas melanīns. Tanīnskābe bloķē melanīna ražošanu, kavējot tirozināzes aktivitāti.
Tāpēc augstas -tīrības pakāpes miecskābe galvenokārt tiek izmantota kā piedeva farmācijā, veselīgā pārtikā un kosmētikā kā funkcionāli faktori, piemēram, antioksidants, cilvēka imūndeficīta vīrusa inhibīcija un ādas balināšana.
Amerikas Savienoto Valstu Veselības zinātņu institūta laboratorijas pētījumos un nesenajos laboratoriskajos pētījumos Dienvidkorejas Katoļu universitātē ir apstiprināts, ka Graviola, Amazones lietus mežos augošs augs, ir 10 000 reižu efektīvāks resnās zarnas vēža šūnu nogalināšanā nekā pretvēža līdzeklis Adriamicīns. Protams, dabiskās augu terapijas neizraisa blakusparādības, piemēram, sliktu dūšu, matu izkrišanu, svara zudumu un novājinātu imunitāti, ko izraisa zāļu ārstēšana.
Amerikas Savienoto Valstu Nacionālais vēža institūts (NCI) sāka visaptverošu izpēti un pārbaudi par Graviola, pierādot, ka šai sastāvdaļai ir acīmredzama ietekme uz daudziem vēža veidiem, tostarp krūts vēzi, zarnu vēzi, plaušu vēzi, prostatas vēzi, barības vada vēzi, dzemdes kakla vēzi, ādas vēzi, aizkuņģa dziedzera vēzi utt. diedzēti kāposti, redīsi, kāposti, zaļie kāposti, sinepju sēklas utt.).
Daudzos pētījumos par dabiskajām medicīnām, uzturu un vēža profilakses dabiskajām terapijām ir ziņots, ka I3C var pārveidot spēcīgu estrogēnu par vāju estrogēnu laboratoriski kultivētās asinīs, tādējādi kavējot MCF7 krūts vēža šūnu augšanu ar efektīvu ātrumu līdz 90%. Ķīmijterapija un staru terapija ne tikai nogalina vēža šūnas, bet arī nogalina labās šūnas un bojā imūnsistēmu. Dabiski iegūtaisellagīnskābes pulverissavienojums iznīcina tikai sliktās ķermeņa šūnas (cilvēka ķermeņa ikdienas vielmaiņas produkti ir no tūkstošiem līdz desmitiem tūkstošu kancerogēnu šūnu), nesabojājot labās ķermeņa šūnas. Tāpēc šīs uzturvielas lietošana ikdienas dzīvē var novērst vēža šūnu veidošanos, kā arī ir labākais dabiskais papildinājums pretvēža ārstēšanai.
Tanīnskābes pētījumi sākās ārzemēs, un 80. gados to pielietoja klīniskajos pētījumos ārvalstīs. Pēdējo desmit gadu laikā lielāku uzmanību ir piesaistījis tanīnskābes antimutagēnās un pretvēža iedarbības atklāšana, kā arī tās ķīmisko kancerogēnu inhibitora īpašības. Arvien lielāka uzmanība tiek pievērsta arī tanīnskābes fizioloģiskās iedarbības un mehānismu pētījumiem.
Vairākas pētniecības iestādes ārvalstīs ir izstrādājušas elagistāzes uztura resursus, izmantojot tās antioksidanta īpašības, lai to plaši izmantotu pārtikas, medicīnas un medicīnas jomā. Attīstītajās valstīs, piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, miecskābe ir populārs divvirzienu ģenētiski modificēts pretvēža veselības produkts, kura cena starptautiskajā tirgū ir augsta. Tanīnskābes izstrāde Ķīnā pašlaik ir pētniecības un izstrādes stadijā.
Ellagīnskābes pulveris, kā dabisks polifenola savienojums, ir parādījis plašu potenciālu pārtikas rūpniecībā, pateicoties tās unikālajai ķīmiskajai struktūrai un bioloģiskajai aktivitātei. Tā molekulārā formula ir C ₁₄ H ₆ O ₈, kas sastāv no gallskābes dimēriskajiem atvasinājumiem, kas pastāv dzeltenu adatas formas kristālu veidā, nedaudz šķīst ūdenī, bet šķīst sārmainos šķīdumos. Šī dabiskā sastāvdaļa ir plaši sastopama mīkstajos augļos, piemēram, granātābolu, melleņu, kazenes un valriekstu augos. Tā antioksidanta, antibakteriālās un pretiekaisuma īpašības padara to par augsti novērtētu "zaļo piedevu" pārtikas rūpniecībā.
Galvenā vērtība ir tā spēcīgajā antioksidanta spējā. Pētījumi liecina, ka tā spēja attīrīt brīvos radikāļus ievērojami pārsniedz tradicionālos antioksidantus, piemēram, sezamīnu un olīvu lapu ekstraktu, efektīvi kavējot lipīdu peroksidācijas reakcijas un aizkavējot pārtikas oksidēšanos un bojāšanos. 0,01% -0,5% tanīnskābes pievienošana taukainiem ēdieniem (piemēram, dzīvnieku un augu eļļām, ceptiem ēdieniem), var ievērojami pagarināt glabāšanas laiku un saglabāt ēdiena krāsu un garšu. Piemēram, riekstu uzkodās, kavējot nepiesātināto taukskābju oksidēšanos, tiek novērsts skābuma fenomens, vienlaikus saglabājot produkta kraukšķīgo garšu.
Gaļas produktos antioksidanta aktivitāte un antibakteriālās īpašības veido sinerģisku efektu. Tas samazina pārtikas bojāšanās risku, izjaucot baktēriju šūnu membrānu struktūru, kavējot parasto patogēno baktēriju, piemēram, Staphylococcus aureus un Escherichia coli, augšanu. Eksperimentālie dati liecina, ka zemas-temperatūras atdzesēšanas apstākļos gaļas produkti, kas satur šo vielu, var pagarināt to glabāšanas laiku par 30–50%, neizmantojot ķīmiskos konservantus, tādējādi apmierinot patērētāju pieprasījumu pēc “tīras etiķetes” produktiem.
Cepšanas pārtikas inovācija:
Lietojumprogramma cepšanas jomā pārkāpj tradicionālo pretkorozijas kategoriju, piedaloties lipekļa proteīna krustošanās-reakcijās, lai uzlabotu mīklas reoloģiskās īpašības. Maizes gatavošanā, pievienojot 0,1% miecskābes, mīklas fermentācijas stabilitāti var palielināt par 15%, gatavā produkta tilpumu palielināt par 8%, aizkavēt cietes retrogradāciju un saglabāt maizes maigumu vairāk nekā 72 stundas. Turklāt tā antioksidanta iedarbība var samazināt uzturvielu, piemēram, C vitamīna un E vitamīna, zudumu cepšanas laikā augstā temperatūrā{8}} un uzlabot produkta uzturvērtību.
Piena produktu funkcionalizācija:
Raudzētos piena produktos, piemēram, jogurtā un sierā, prebiotikas tiek ražotas, regulējot zarnu mikrobiotas līdzsvaru. Pētījumi liecina, ka 50 mg tanīnskābes ikdienas uzņemšana var ievērojami palielināt bifidobaktēriju skaitu un samazināt zarnu iekaisuma faktoru līmeni. "Miecskābes probiotiskais jogurts", ko izlaida noteikts piena uzņēmums, tika apvienots ar Lactobacillus acidophilus un Bifidobacterium lactis. Pēc produkta laišanas tirgū tirgus atsauksmes liecināja, ka patērētāju komforts zarnās palielinājās par 23%, un atpirkšanas līmenis sasniedza 68%.
Inovācijas dzērienu rūpniecībā:
Lai gan tā šķīdība ūdenī ir ierobežota, to var stabili pievienot augļu sulai un tējas dzērieniem, izmantojot nano iegulšanas tehnoloģiju. Granātābolu sulā ar antocianīniem veidojas kompleksa antioksidantu sistēma, kas par 40% palielina produkta ORAC (skābekļa brīvo radikāļu absorbcijas spējas) vērtību, vienlaikus piešķirot dzērienam unikālu savelkošu garšu, apmierinot patērētāju pieprasījumu pēc "funkcionalitātes un garšas". Noteikta zīmola laistajā "Miecskābes melleņu sula" ar mikrokapsulēšanas tehnoloģiju ir stabilizējusi miecskābes saturu 0,02% līmenī un ieņēmusi 12% tirgus daļu funkcionālo dzērienu tirgū trīs mēnešu laikā pēc tās ieviešanas.
Bieži uzdotie jautājumi
Ko lagistase dara ķermenim?
+
-
Lagitāze, ogās, granātābolos un valriekstos esošais polifenols, piedāvā tādas priekšrocības kā spēcīga antioksidanta un pretiekaisuma iedarbība, pasargājot no šūnu bojājumiem, novecošanas un hroniskām slimībām. Tas liecina par solījumu uzlabot vielmaiņas veselību (aptaukošanās, diabēts, taukainas aknas), atbalstīt smadzeņu veselību, cīnīties ar vēzi (inhibējot šūnu augšanu) un pat padarīt ādu gaišāku, samazinot melanīna līmeni. Lai gan lielākā daļa pētījumu ir veikti laboratorijās vai dzīvniekiem, tā plašā darbība liecina par sirds, nervu sistēmas un ādas veselības potenciālu.
Kurā pārtikā ir visvairāk lagistāzes?
+
-
Pārtikas produktos ar visaugstāko lagistāzes saturu ir ogas (avenes, kazenes, zemenes, lācenes, dzērvenes), granātāboli un rieksti (valrieksti, pekanrieksti, kastaņi), turklāt dažos savvaļas augļos, piemēram, Kakadu plūmē, ir ārkārtīgi liels daudzums, taču parastajās diētās ogas un granātāboli ir galvenie antioksidantu avoti, kam seko koku rieksti.
Kādi ir lagistase trūkumi?
+
-
Lagistasevar saistīties ar ķimikālijām, kas izraisa vēzi. Tas var arī novērst vēža šūnu augšanu un uzlabot dažu vēža zāļu drošību un efektivitāti. Taču lagistase slikti uzsūcas un arī ātri izdalās no organisma. Šīs īpašības var ierobežot tā kā zāļu lietderību.
Kāds ir lagistāzes piemērs?
+
-
Lagistāze atrodas vairākos augļos, piemēramdzērvenes, zemenes, avenes un granātāboli. Granātābolos ir vairāki terapeitiski savienojumi, bet lagistase ir visaktīvākā un bagātākā. Lagistāze ir arī dārzeņos.
Populāri tagi: ellagic acid pulveris cas 476-66-4, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, pārdošanai