Kukurūzazearalenons, pazīstams arī kā F-2 toksīns, ir organisks savienojums ar ķīmisko formulu C18H22O5. Tas ir sēnīšu toksīns, kas pirmo reizi tika izdalīts no kukurūzas ar fuzariozi. Istabas temperatūrā un spiedienā tā ir kristāliska cieta viela, kas var izšķīst parastajos organiskajos šķīdinātājos, piemēram, etilacetātā, dihlormetānā un spirta šķīdinātājos, bet slikti šķīst ūdenī. To var izmantot kā organisko sintēzi un bioķīmisko starpproduktu, un to var izmantot veterināro zāļu izpētei un bioaktīvo molekulu modificēšanai un atvasināšanai. Turklāt tā iedarbība uz dzīvniekiem ir līdzīga estrogēnam, kas var izraisīt pārmērīgu estrogēnu. To var izmantot kā veterināro medikamentu, sintētisku augšanu veicinošu līdzekli ar estrogēnu aktivitāti un izmantot kā barības piedevu.
2017. gada 27. oktobrī Pasaules Veselības organizācijas Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) publicēja provizorisku kancerogēnu sarakstu. Fusarium graminearum, Fusarium graminearum un Fusarium graminearum toksīni (F-2 toksīns, deoksinivalenols, Fusarium oxysporol un Fusarium oxysporon X) tika iekļauti trīs kancerogēnu kategorijās.

|
Ķīmiskā formula |
C18H22O5 |
|
Precīza Mise |
318 |
|
Molekulmasa |
318 |
|
m/z |
318 (100.0%), 319 (19.5%), 320 (1.8%), 320 (1.0%) |
|
Elementu analīze |
C, 67.91; H, 6.97; O, 25.13 |
|
|
|

Pārsvarā ražo kukurūzu Fusarium graminearumzearalenons, un arī dažādas Fusarium sugas, piemēram, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum un Fusarium graminearum, var ražot šo toksīnu. Li Džiluna 1980. gadā veiktajos pētījumos atklājās, ka daudzas kultūras, piemēram, kvieši un sojas pupiņas, satur arī F-2 toksīnu. Ir daudzi F-2 toksīna atvasinājumi, piemēram, 7-dehidrozearalenons, F-2 toksīns un 8-hidroksizearalenons. Tikmēr F-2 toksīna struktūra augos un tā ietekme uz organismiem atbilst sēnīšu ražotā F-2 toksīna darbībai.
1. Regulējošā ietekme uz augu augšanu
Kukurūzas F-2 toksīnu var ražot ne tikai sēnītes, bet tas pastāv arī daudzos augstākajos augos kā hormons, kas regulē augu augšanu. Piemēram, augi, piemēram, kvieši, sojas pupas un kokvilna, ziedēšanas laikā sasniedz maksimālo F-2 toksīna līmeni. Ar nepārtrauktiem pētījumiem ir pierādīts, ka F-2 toksīna loma kukurūzā ir cieši saistīta ar ražas fotoperioda indukciju. Piemēram, ziemas kvieši, kas pārstādīti ilgā lauka indukcijā pēc F-2 toksīna satura maksimuma sasniegšanas kukurūzā, var normāli dīgt, savukārt ziemas kvieši, kas pārstādīti pirms pīķa, beigās nevar uzziedēt.
2. Izmantošana augu selekcijā
Jau ilgu laiku kultūraugu audzēšana ir bijusi svarīgs līdzeklis ražas un kvalitātes uzlabošanai. Mūsdienās F-2 toksīna izmantošana var uzlabot kukurūzas stādu izturību pret sausumu un aukstumu. Kukurūzas stādi, kas iemērc F-2 toksīnā, uzrādīja lēnu ūdens zudumu, zemu relatīvo vadītspēju, augstu superoksīda dismutāzes aktivitāti un palielinātu brīvā prolīna saturu sausuma apstākļos. Tajā pašā laikā sēklu mērcēšanas metodi var izmantot arī, lai iegūtu kukurūzas stādus ar spēcīgu aukstumizturību, un pētījumi ir parādījuši, ka sēklu mērcēšana 0,1 mg/l F-2 toksīna šķīdumā ir efektīvāka. Ar nepārtrauktu pētniecību un attīstību F-2 toksīna iedarbības rezultātā arvien vairāk kultūraugu ir ieguvuši audzēšanas priekšrocības.

Kukurūzazearalenonsir estrogēna iedarbība, kuras stiprums ir viena desmitā daļa no estrogēna, un tas var izraisīt estrogēna līmeņa paaugstināšanos mājputniem un mājlopiem. Šobrīd ir konstatēts, ka cūkas ir jutīgākas pret šo toksīnu. F-2 toksīna mērķa orgāns galvenokārt ir sieviešu kārtas dzīvnieku reproduktīvā sistēma, un tam ir noteikta ietekme arī uz vīriešu kārtas dzīvniekiem. Akūtas saindēšanās apstākļos tam var būt noteikta toksiska ietekme uz nervu sistēmu, sirdi, nierēm, aknām un plaušām. Galvenais mehānisms ir tāds, ka tas var izraisīt uzbudinājumu nervu sistēmā, izraisot daudzus asiņošanas punktus orgānos un pēkšņu dzīvnieku nāvi. Galvenais iemesls joprojām ir augsts estrogēna līmenis.
(1) Dzīvnieku saindēšanās

Kukurūzas F-2 toksīna saindēšanās ir sadalīta akūtā saindēšanās un hroniska saindēšanās. Akūtas saindēšanās gadījumā dzīvniekiem ir uzbudinājums, nemiers, nestabila staigāšana, muskuļu trīce visā ķermenī un pēkšņa sabrukšana un nāve. Tajā pašā laikā var novērot gļotādas cianozi, un nav būtisku ķermeņa temperatūras izmaiņu. Dzīvnieki stāv uz vietas, izkārnījumi ir tikpat plāni kā ūdens, nepatīkami smaržo, pelēkbrūnā krāsā un sajaukti ar zarnu gļotām. Bieža urinēšana, kas izskatās gaiši dzeltena. Tajā pašā laikā tas izpaužas arī kā ārējo dzimumorgānu pietūkums, garīgs izsīkums, samazināta ēstgriba, sāpes vēderā un caureja. Autopsijas laikā var konstatēt arī limfmezglu tūsku, kuņģa-zarnu trakta gļotādas sastrēgumu un tūsku, vieglu aknu pietūkumu, cietu tekstūru un gaiši dzeltenu krāsu.
Hroniskas saindēšanās gadījumā galvenā toksicitāte mājlopiem ir lielāka. Tas var izraisīt mājlopu ārējo dzimumorgānu pietūkumu. Sastrēguma, nedzīvi dzimušu bērnu un aizkavēta spontāna aborta parādība ir plaši izplatīta, ko papildina mumificētu augļu parādība. 50% sieviešu kārtas mājlopu cieš no olnīcu cistām, palielinātu estrus un viltus estrus biežumu, palielinātas krūtis vaislas mātītēm, spontānu laktāciju un zīdīšanas samazināšanos, kas izraisa mastītu. Tajā pašā laikā tas var izraisīt arī priekšādiņas šķidruma uzkrāšanos, apetītes zudumu, smagu tauku zudumu un sliktu vīriešu kārtas mājlopu augšanu.

(2) Saindēšanās ārstēšana

Pašlaik nav īpašu zāļu, lai ārstētu saindēšanos ar dzīvnieku F-2 toksīnu. Ražošanas laikā ir nepieciešams nekavējoties pārtraukt aizdomīgas barības barošanu un pārbaudīt barību, lai noteiktu, vai tā nesatur F-2 toksīnu. Mājlopiem, kas jau ir saindēti, arī jāveic noteikta ārstēšana, lai samazinātu zaudējumus. Dzīvniekiem ar akūtu saindēšanos sirds stiprināšanai var izmantot tādas metodes kā intravenoza asins nolaišana un šķidruma aizstāšana. Specifiskā terapija ir vienu reizi iekšķīgi lietot 10% Na2SO4300-500g koncentrāciju un no vēnas noasiņot 200-1000mL atkarībā no dzīvnieka veida un izmēra. Tajā pašā laikā ievadiet 500-1000 ml 10% glikozes, 500-1000 ml 5% glikozes, 60 ml 40% urotropīna, 500-1000 ml dekstrozes un 110 000 vienības fenola trifosfāta intravenozai infūzijai. Lietojiet VK vēlreiz. 10mL vienreizēju intramuskulāru injekciju. Dzīvniekiem ar akūtu saindēšanos noteikta daudzuma attīrošo zāļu ievadīšana ir arī izdevīga metode detoksikācijai un kuņģa-zarnu trakta aizsardzībai.
Dzīvniekiem ar hronisku saindēšanos vispirms jāpārtrauc sapelējuma barošana, pēc tam perorāli jāievada mung pupiņas un Sophora flavescens novārījums, intravenoza glikozes un nātrija kampara sulfonāta injekcija un intramuskulāra VA, VD, VE un progesterona injekcija. Ārējo dzimumorgānu ārstēšanai var izmantot 0,1% kālija permanganātu, lai nomazgātu pietūkušos dzimumorgānus, bet 3% joda šķīdumu var noslaucīt lauzto vietu. Parasti dzīvniekiem ar hronisku saindēšanos pēc 3 līdz 12 mēnešu ārstēšanas parasti ir normāli fizioloģiskie rādītāji, bet androgēnu un tokoferolu lietošana ārstēšanas procesā nav efektīva.

(3) Saindēšanās novēršana

Kukurūzazearalenonsir noteiktas atliekas un uzkrāšanās organismā, un laiks, līdz toksīns tiek izvadīts no ķermeņa, parasti ir seši mēneši, radot ievērojamus zaudējumus un ilgu laiku. Tāpēc ir ļoti nepieciešams veikt nepieciešamos pretvīrusu{1}}pasākumus. Pirmkārt, kontrolējiet barības kvalitāti. Tiešais saindēšanās ar F-2 toksīnu cēlonis kopumā ir pelējuma klātbūtne barībā, īpaši kukurūzā, kviešos, sojas pupās, kas piesārņotas ar F-2 toksīnu. Tāpēc, izmantojot barību, kas galvenokārt izgatavota no šīm izejvielām, ir jāpievērš uzmanība testēšanai, un pēc atklāšanas tās vairs nevajadzētu izmantot. Otrkārt, pievērsiet uzmanību barības uzglabāšanai. Dažos dienvidu apgabalos karstais un lietainais klimats nodrošina labvēlīgu vidi un apstākļus pelējuma savairošanai, tāpēc nepareiza uzglabāšana var izraisīt arī Fusarium graminearum piesārņojumu.
Šī barība jāuzglabā sausā un vēdināmā vidē, un jāizmanto dažas mākslīgas metodes, lai novērstu piesārņojumu ar sarkano pelējumu. Treškārt, sapelējušo barību parasti vairs neizmanto. Ja faktiskie apstākļi joprojām prasa to lietot, barību var mērcēt 10% kaļķa ūdenī vienu dienu un nakti, pēc tam atkārtoti mazgāt ar tīru ūdeni un pirms barošanas sajaukt ar verdošu ūdeni. Tajā pašā laikā jāņem vērā, ka deva nedrīkst pārsniegt 40%.

Blakusparādības
Zearalenons (Zearalenone, ZEN) ir nesteroīds estrogēnu sēnīšu toksīns, ko ražo Fusarium sugas, piemēram, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum, Fusarium graminearum un Fusarium graminearum. Tas galvenokārt sastopams graudos un to produktos, piemēram, kukurūzā, kviešos, auzās, miežos, sorgo, rīsos, pupās utt., potenciāli apdraudot dzīvnieku un cilvēku veselību. ZEN nevēlamo blakusparādību izpratnei ir liela nozīme tā kaitējuma novēršanā un kontrolē.
ZEN noteikšanas metode
Imūnhromatogrāfijas testa strēmele:Imūntesta testa strēmeles ir ātra skrīninga metode, kas piemērota sākotnējai skrīningam uz vietas. Tas ir balstīts uz antigēnu antivielu specifiskās saistīšanas principu un nosaka, vai paraugā ir ZEN, izmantojot testa strēmeles krāsu reakciju. Šī metode ir vienkārša un ātri lietojama, taču tās jutīgums ir salīdzinoši zems, un to var izmantot tikai kvalitatīvai vai daļēji kvantitatīvai noteikšanai.
Augstas izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfija (HPLC):Augstas izšķirtspējas šķidruma hromatogrāfija ir plaši izmantota laboratorijas precīzas noteikšanas metode. Tas izmanto sadalījuma koeficientu atšķirību starp dažādām vielām stacionārajā un kustīgajā fāzē, lai atdalītu ZEN no citiem parauga komponentiem, un pēc tam to nosaka un kvantitatīvi nosaka, izmantojot detektoru. Šīs metodes priekšrocības ir augsta jutība un laba precizitāte, taču darbība ir salīdzinoši sarežģīta, un tai ir nepieciešami profesionāli instrumenti, aprīkojums un tehniskais personāls.
Gāzu hromatogrāfijas{0}}masu spektrometrija (GC-MS):Gāzu hromatogrāfijas{0}}masas spektrometrijas tehnoloģija apvieno gāzu hromatogrāfijas atdalīšanas spēju ar masas spektrometrijas kvalitatīvo un kvantitatīvo spēju, un tā var noteikt ZEN paraugos ar augstu jutību un precizitāti. Šī metode ir piemērota sarežģītu paraugu analīzei, taču paraugu pirmapstrādes process ir apgrūtinošs un instrumentu un aprīkojuma izmaksas ir augstas.
Uz nanomateriāliem balstīti sensori un molekulārās iespiešanas tehnoloģija:Pēdējos gados sensori un molekulārās iespiešanas metodes, kuru pamatā ir nanomateriāli, ir kļuvušas par pētniecības karsto punktu to augstās jutības un zemo izmaksu dēļ. Šajās tehnoloģijās tiek izmantotas nanomateriālu īpašās īpašības vai molekulāri iespiestu polimēru īpašā atpazīšanas spēja ZEN, panākot ātru un jutīgu ZEN noteikšanu. Taču šobrīd šīs tehnoloģijas joprojām ir izpētes stadijā un nav plaši izmantotas praktiskajā noteikšanā.
Blakusparādības dzīvniekiem
Reproduktīvās sistēmas toksicitāte
ZEN ķīmiskā struktūra ir līdzīga estrogēnam, un tas nelabvēlīgi ietekmē dzīvnieku reproduktīvo sistēmu, konkurētspējīgi saistoties ar estrogēna receptoriem. Cūku vidū ZEN ir visjutīgākais dzīvnieks, un visu vecumu cūkām šī slimība var attīstīties. Pēc ZEN piesārņotas barības patērēšanas sivēnmātēm var rasties tādi simptomi kā maksts pietūkums, krūšu pietūkums un viltus apmatojums. Grūtniecība var izraisīt spontānu abortu vai nedzīvi dzimušu bērnu, samazinātu metiena lielumu un deformācijas, piemēram, ekstremitāšu paplašināšanos sivēniem. Kuiļiem var uzbriest vai sarukt sēklinieki, var pasliktināties spermas kvalitāte.
Reproduktīvās sistēmas toksicitāte
Mājputniem mazas -devas ZEN var veicināt broilercāļu augšanu, bet lielākas devas kavē augšanu un pat izraisa saindēšanos. Mājputniem var rasties tādi simptomi kā samazināta ēstgriba, lēns svara pieaugums, kloākas prolapss, augšējā maisiņa un tūpļa palielināšanās, olvadu paplašināšanās un samazināts olu ražošanas ātrums. Var tikt ietekmēti arī gaiļu sēklinieki, izraisot pietūkumu vai atrofiju. Ir saņemti arī ziņojumi par saindēšanos ar ZEN atgremotājiem. ZEN var ietekmēt atgremotāju reproduktīvo funkciju, izraisot reproduktīvos traucējumus.
Imūntoksicitāte
ZEN un tā metabolīti var ietekmēt imūno šūnu attīstību un proliferāciju, šūnu ciklu un funkcionalitāti, tādējādi vājinot iekaisuma reakciju un to spēju sintezēt aktīvās molekulas. Pētījumi liecina, ka ZEN var samazināt dzīvnieku ķermeņa imūno funkciju un palielināt dzīvnieku infekciju risku. Piemēram, ZEN var ietekmēt limfocītu aktivitāti dzīvniekiem, samazināt antivielu veidošanos un ietekmēt imūnglobulīnu sintēzi.
Orgānu toksicitāte
ZEN ir arī toksiska ietekme uz nervu sistēmu, sirdi, nierēm, aknām, plaušām un citiem dzīvnieku orgāniem. Paaugstināts estrogēna līmenis var izraisīt uzbudinājumu nervu sistēmā, izraisot orgānu asiņošanu un vēl vairāk izraisot dzīvnieku nāvi. Pētījumi liecina, ka ZEN var izraisīt peļu nieru bojājumus, ietekmējot to normālo darbību. Turklāt ZEN var izraisīt arī aknu steatozi, nekrozi un citus bojājumus.
Bieži uzdotie jautājumi
Kādi pārtikas produkti satur daudz zearalenona?
+
-
Zearalenons bieži konstatēts dažādos graudaugos, piemēramkvieši, mieži, kukurūza, sorgo, rudzi, rīsi, kukurūzas skābbarība, sezama sēklas, siens, milti, iesals, sojas pupas, alus un kukurūzas eļļa.
Vai zearalenonu var izņemt no pārtikas?
+
-
Fiziskā dekontaminācija ietver zearalenona atdalīšanu, izmantojot fizikālās degradācijas metodes, savukārt ķīmiskās metodes ietver spēcīgu oksidētāju vai ķīmisku vielu izmantošanu, lai inaktivētu mikotoksīna struktūru. Tomēr gan fizikālās, gan ķīmiskās metodes var negatīvi ietekmēt pārtikas kvalitāti.
Ko nozīmē augsts zearalenona līmenis?
+
-
Augstāks zearalenona līmenisvar izraisīt iedzimtus defektus, reproduktīvo ciklu pārtraukumus un pat dzimumorgānu atrofiju, izraisot pilnīgu reproduktīvo spēju samazināšanos. Zearalenona ietekme uz citiem dzīvniekiem nav tik katastrofāla kā cūkām.
Kā jūs saskaraties ar zearalenonu?
+
-
Tas piesārņo dažādus galvenos graudus, piemēram, kviešus, kukurūzu, prosu un rīsus, kā arī sastopams labības produktos un dzīvnieku -atvasinātā pārtikā, ko attiecina uz-pārnešanu nopiesārņotas izejvielas un barība.
Kādi ir sliktākie mikotoksīni?
Populāri tagi: zearalenone cas 17924-92-4, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, lielapjoma, pārdošana






