Metildihidrojasmonāts(MD), molekulārā formula C13H22O3, CAS 24851-98-7, ir bezkrāsains vai gaiši dzeltens caurspīdīgs šķidrums ar svaigu jasmīna aromātu, kas padara to par svarīgu sastāvdaļu smaržu un parfimērijas nozarē. Tās aromāts tiek raksturots kā jasmīna un apelsīna maisījums, maigs, silts un salds. Gandrīz nešķīst ūdenī, bet viegli šķīst etanolā un eļļas šķīdinātājos. Šī šķīdības īpašība ļauj viegli sajaukt ar citām sastāvdaļām kosmētikas un pārtikas rūpniecībā, kā arī atvieglo sajaukšanu un apstrādi ražošanas procesā. Tas ir vispopulārākais un populārākais sintētiskais aromāts parfimēru vidū. Agrāk to galvenokārt izmantoja progresīvos smaržu sastāvos cenu apsvērumu dēļ, bet tagad to plaši izmanto kosmētikas esences sastāvos. Tā ķīmiskās īpašības ir samērā stabilas, un tās priekšrocība ir tā, ka tā nemaina krāsu. To bieži izmanto jasmīna, maijpuķītes, tuberozes un austrumu esences sastāvā, un tā var radīt elegantu un reālistisku dabīgu ziedu, piemēram, aromātu. Izmanto kosmētikā; To var izmantot arī pārtikā.
|
|
|
|
Ķīmiskā formula |
C13H22O3 |
|
Precīza Mise |
226.16 |
|
Molekulmasa |
226.32 |
|
m/z |
226.16 (100.0%), 227.16 (14.1%) |
|
Elementu analīze |
C, 68.99; H, 9.80; O, 21.21 |
Dihidrojasmonāta metilesterim ir bagātīgs salds ziedu aromāts ar augļu un jasmīna ziedu notīm, vienlaikus sajaucoties ar svaigiem un maigiem citrona augļu aromātiem. Tā aromāts ir viegls, elegants, caurspīdīgs, bagātīgs un ilgstoši-noturīgs, padarot to par vienu no parfimēru iecienītākajiem sintētiskajiem aromātiem. Turklātmetildihidrojasmonātsnešķīst ūdenī, bet šķīst organiskos šķīdinātājos, piemēram, etanolā, tāpēc to ir viegli sajaukt un lietot dažādos preparātos. Kā svarīgai sintētiskajai smaržai tai ir galvenā loma smaržu, esences un smaržu industrijā, pateicoties tās unikālajam jasmīna aromātam un plašajai pielietojamībai.
Pielietojums garšvielu rūpniecībā
Garšvielu rūpniecībā dihidrojasmonāta metilesteris tiek plaši izmantots mākslīgās jasmīna eļļas un citu ziedu aromātu sajaukšanai, pateicoties tā unikālajām aromāta īpašībām un ķīmiskajai stabilitātei. Tā aromāts ir svaigs un elegants, ko var izmantot ne tikai atsevišķu garšvielu sajaukšanai, bet arī kā pastiprinātāju, lai uzlabotu kopējo garšvielu kvalitāti.
Mākslīgās jasmīna eļļas sagatavošana
Dihidrojasmonāta metilesteris ir viena no svarīgākajām izejvielām mākslīgās jasmīna eļļas sajaukšanai. Rūpīgi samērojot to ar citām garšvielu sastāvdaļām, piemēram, jononu un maijpuķīšu aldehīdu, var simulēt dabiskā jasmīna aromātu, nodrošinot garšvielu rūpniecībai augstvērtīgus-kvalitatīvus un zemas{2}}maksas mākslīgās jasmīna eļļas produktus.
Ziedu smaržu koordinējošs līdzeklis
Blenderējot ziedu aromātus, dihidrojasmonāta metilestu var izmantot kā koordinējošu līdzekli, lai līdzsvarotu aromātu atšķirības starp dažādiem aromātiem, padarot kopējo aromātu harmoniskāku un vienotāku. Tā aromāts ir maigs, bet bagātīgs, kas var uzlabot ziedu aromātu kvalitāti un pievilcību.
Piedevas pārtikas aromatizētājiem
Dihidrojasmonāta metilestu var izmantot ne tikai esences pagatavošanai, bet arī kā pārtikas garšas piedevu, lai uzlabotu ēdiena aromātu un garšu. Saldos ēdienos, piemēram, konfektēs, cepumos, maizē, kūkās utt., metildihidrojasmonāta pievienošana var padarīt ēdiena aromātu intensīvāku un garšu kārdinošāku.
Pielietojums būtības nozarē
Dihidrojasmonāta metilestu plaši izmanto arī esences rūpniecībā. To var izmantot ne tikai kā vienu garšvielu, bet arī izmantot kopā ar citām garšvielām, lai uzlabotu un pielāgotu esences aromātu un garšu.
Jasmīna sērijas esences galvenais aromāta materiāls
Dihidrojasmonāta metilests ir viena no galvenajām jasmīna sērijas esences smaržu sastāvdaļām. Tās bagātīgais un noturīgais aromāts var piešķirt esenci ar unikālu jasmīna aromātu, padarot esenci reālistiskāku un dabiskāku. Gatavojot jasmīnu, maijpuķīti, tuberozi un citas ziedu esences, dihidrojasmonāta metilestera daudzums nereti ir lielāks par 20%, kas ir neaizstājams aromāta izejmateriāls.
Austrumu esences sagatavošana
Austrumu esence ir slavena ar savu noslēpumaino un bagātīgo aromātu. Gatavojot austrumu esenci, dihidrojasmonāta metilestu var izmantot kā vienu no svarīgiem smaržu materiāliem kopā ar citām garšvielām (piemēram, muskusu, dzintaru u.c.), lai radītu unikālu austrumnieciskas garšas atmosfēru.
Sinerģisti citiem esenču veidiem
Papildus jasmīna sērijai un austrumu esencei dihidrojasmonāta metilestu var izmantot arī kā sinerģistu citiem esences veidiem. Sajaucot augļu garšu, zāles aromātu un citas esences, atbilstoša metildihidrojasmonāta pievienošana var uzlabot aromāta kvalitāti un esences hierarhijas sajūtu.
Pielietojums parfimērijas rūpniecībā
Smaržu nozarē pielietojumsmetildihidrojasmonātsir vēl neaizstājamāks. Tā ir ne tikai viena no galvenajām smaržu sastāvdaļām daudzās slavenajās smaržās, bet arī parfimēru iecienīta, jo tā ir noturīga smarža un ilgstoša smarža.
Galvenie slaveno smaržu aromātu materiāli
Dihidrojasmonāta metilestu plaši izmanto dažādās slavenajās smaržās. Piemēram, Dior klasiskajās vīriešu smaržās "Eau Sauvage" metildihidrojasmonāts ir viena no galvenajām smaržu sastāvdaļām. Turklāt metildihidrojasmonāts tika atrasts arī "CK One", "Invictus" un citu zīmolu vīriešu smaržās. Šīs smaržas ir iecienījuši patērētāji to unikālā aromāta un ilgstošas smaržas saglabāšanas laika dēļ.
Galvenās sastāvdaļas smaržu kvalitātes uzlabošanai
Gatavojot smaržas, pievienojot dihidrojasmonāta metilestu, var uzlabot smaržu kvalitāti. Tās bagātīgais un noturīgais aromāts var piešķirt smaržām unikālas aromāta īpašības un hierarhijas sajūtu. Tajā pašā laikā metildihidrojasmonāta pievienošana var arī padarīt smaržas stabilākas un pagarināt to glabāšanas laiku.
Personalizētu smaržu sagatavošana
Pieaugot patērētāju pieprasījumam pēc personalizētām smaržām, parfimēri sāka mēģināt radoši apvienot dihidrojasmonāta metilestu ar citām smaržām, lai radītu personalizētas smaržas ar unikālu stilu. Šīm smaržām ir ne tikai unikāls un noturīgs aromāts, bet arī tās var apmierināt patērētāju vēlmes pēc personalizācijas.
Sākot no 2-pentil-2-ciklopenten-1-ona, to kondensē ar dietilmalonātu katalizatora iedarbībā un pēc tam hidrolizē, dekarboksilē un esterificē 160-180 grādos, lai iegūtumetildihidrojasmonāts.
Sintēzes soļi un ķīmiskie vienādojumi:
Katalizatora iedarbībā 2-pentil-2-ciklopenten-1-ons tiek pakļauts kondensācijas reakcijai ar dietilmalonātu, veidojot kondensācijas produktu.
C10H16O+C7H12O4 −>[katalizators] kondensācijas produkts+H2O
Šo reakciju parasti veic piemērotā šķīdinātājā, piemēram, etanolā vai ēterī, lai uzlabotu reakcijas efektivitāti un produkta tīrību. Katalizatori var būt sārmaini, piemēram, nātrija hidroksīds vai nātrija etoksīds, lai veicinātu kondensācijas reakciju.
Kondensācijas produkts tiek pakļauts hidrolīzes reakcijai 160-180 grādu temperatūrā, sadaloties atbilstošos skābju un estera savienojumos.
Condensation product+H2O ->[160°C līdz 80°C] hidrolīzes produkts 1+hidrolīzes produkts 2
Hidrolīzes reakcija ir atgriezeniska reakcija, tāpēc ir nepieciešams kontrolēt reakcijas temperatūru un laiku, lai uzlabotu hidrolīzes produktu iznākumu un tīrību.
Hidrolīzes produkts 1 (parasti skābs savienojums) tiek pakļauts dekarboksilēšanas reakcijai karsēšanas apstākļos, veidojot atbilstošus olefīna savienojumus un oglekļa dioksīdu.
Hydrolysis product 1->[Apkure] olefīna savienojums+CO2
Dekarboksilēšanas reakcija ir eliminācijas reakcija, kas veido olefīna struktūru, atdalot ūdeņraža un skābekļa atomus starp hidroksilgrupām (- OH) un karbonilgrupām (C=O) karboksilgrupā (COOH).
Skābā katalizatora iedarbībā olefīna savienojumi tiek pakļauti esterifikācijas reakcijai ar metanolu, iegūstot dihidrojasmonāta metilesteru un ūdeni.
Olefin compound+CH3OH −>[skābes katalizators] Dihidrojasmonāta metilesteris+H2O
Esterifikācijas reakcija ir tipiska skābes katalizēta reakcija, kas savieno olefīna savienojumus ar metanolu, veidojot estera saites (COOCH3). Skābie katalizatori, piemēram, sērskābe vai sālsskābe, var veicināt esterifikācijas reakciju.
sintēzes metodes
Dihidrojasmonāta metilesteris kā savienojums, kas ieņem nozīmīgu vietu smaržu, kosmētikas un pārtikas rūpniecībā, nodrošina vairākas izvēles iespējas rūpnieciskai ražošanai, jo tā sintēzes ceļi ir daudzveidīgi. Papildus iepriekš aprakstītajai ir vairākas galvenās sintēzes metodes, no kurām katra parāda dažādus ķīmisko reakciju ceļus un procesa īpašības.
Sintēzes ceļš uz 2-pentil-2-ciklopenten-1-ona bāzes
1. ceļš: ciānaminometilformiāta reakcijas metode
Vēl viena sintēzes metode, kurā kā izejvielu izmanto 2-pentil-2-ciklopenten-1-onu, ir reakcija ar metilcianamīdu. Šajā reakcijā 2-pentil-2-ciklopenten-1-ona ketona grupa tiek pakļauta pievienošanas reakcijai ar metilcianurāta cianīda grupu, veidojot atbilstošo nitrila savienojumu. Pēc tam nitrila grupa oksidācijas reakcijā tiek pārveidota par karboksilgrupu, veidojot skābu starpproduktu. Visbeidzot, skābes starpproduktu esterificē ar metanolu esterifikācijas reakcijā, lai iegūtu dihidrojasmonāta metilestu. Šī ceļa iezīme ir tāda, ka reakcijas soļi ir salīdzinoši vienkārši, taču var būt nepieciešami īpaši katalizatori un reakcijas apstākļi.
Sintēzes ceļš uz rezorcīna bāzes
2. ceļš: cikloheksandiona un brompentāna reakcijas metode
Sintētiskais ceļš, izmantojot rezorcīnu kā izejvielu, parāda atšķirīgu sintēzes stratēģiju. Pirmkārt, rezorcīns tiek pakļauts katalītiskai hidrogenēšanas reakcijai katalizatora iedarbībā, lai iegūtu cikloheksanonu. Pēc tam cikloheksandions tiek pakļauts aizvietošanas reakcijai ar brompentānu, lai iegūtu 2-pentil-1,3-cikloheksāndionu. Pēc tam 2-pentil-1,3-cikloheksanedions tiek pakļauts oksidācijas reakcijai nātrija hipohlorīta iedarbībā, veidojot 2-pentil-2-ciklopentenonu. Šajā posmā nātrija hipohlorīts darbojas kā oksidants un ciklizators, izraisot cikloheksanona oglekļa ķēdes pārkārtošanos un ciklizāciju. Visbeidzot, pēc dimetilmalonāta kondensācijas metodes pirmajā ceļā, 2-pentil-2-ciklopentenons tika kondensēts, hidrolizēts, dekarboksilēts un esterificēts ar dimetilmalonātu, lai iegūtumetildihidrojasmonāts. Šī maršruta priekšrocība ir tāda, ka izejmateriālam resorcīnam ir plašs avotu klāsts, un reakcijas process ietver oglekļa ķēžu pārkārtošanos un ciklizāciju, sniedzot jaunas idejas sarežģītu molekulu sintezēšanai.
Drošības apsvērumi
Metildihidrojasmonātu parasti uzskata par drošu lietošanai patēriņa precēs, ja to lieto atbilstošā koncentrācijā. Tomēr daži drošības apsvērumi ietver:
Ādas jutīgums
Lai gan tas ir reti, dažiem cilvēkiem var rasties ādas kairinājums vai alerģiskas reakcijas pret MDJ, īpaši, ja to lieto lielās koncentrācijās vai personām ar jutīgu ādu. Pirms MDJ saturošu produktu lietošanas ieteicams pārbaudīt plāksterus, īpaši tiem, kam anamnēzē ir ādas alerģijas.
Ieelpojot Toksicitāte
Lai gan MDJ galvenokārt izmanto produktos, ko lieto lokāli vai norij, augstas koncentrācijas MDJ tvaiku ieelpošana, piemēram, darba vidē vai smaržvielu produktu ražošanas laikā, var izraisīt elpceļu kairinājumu. Lai samazinātu iedarbību, jāizmanto atbilstoša ventilācija un individuālie aizsardzības līdzekļi.
Ietekme uz vidi
MDJ ietekme uz vidi ir nepārtrauktas izpētes joma. Kā sintētisks savienojums, tā noturība un bioakumulācijas potenciāls vidē nav pilnībā izprotams. Tomēr tā izmantošana kā bioloģiski noārdāma alternatīva dažiem sintētiskiem konservantiem var sniegt labumu videi.
Bieži uzdotie jautājumi
Kā smaržo metildihidrojasmonāts?
+
-
Metildihidrojasmonāts ir esteris un difūzs aromātisks savienojums ar smaržuneskaidri līdzīgs jasmīnam. Racēmiskos maisījumos smarža ir ziedu un citrusaugļu smarža, savukārt epimerizētiem maisījumiem ir blīva taukaina ziedu smarža ar smakas atpazīšanas sliekšņiem 15 daļas uz miljardu.
Kāpēc lieto metildihidrojasmonātu?
+
-
Metildihidrojasmonāts, cis un trans maisījums, tiek plaši izmantots pētījumos, kas vērsti uz:Smaržu industrija: Šis savienojums ir parfimērijas galvenā sastāvdaļa, nodrošinot patīkamu ziedu aromātu. Tā lietošana uzlabo dažādu produktu ožas profilu, padarot tos patērētājiem pievilcīgākus.
Kas ir metildihidrojasmonāts?
+
-
Metildihidrojasmonāts, kas dabiski atrodams tējā, tiek izmantots, lai aromatizētajiem produktiem piešķirtu maigu un maigu baltu ziedu smaržu, kas atgādina jasmīnu. Šī sastāvdaļa ir atrodama daudzās smaržās, odekolonos un dažādos patēriņa produktos, un tā kalpo arī kā pamats daudzām citām ziedu smaržām.
Populāri tagi: metildihidrojasmonāts cas 24851-98-7, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkt, cena, vairumā, pārdošana